Una vera boutique, sosta immancabile per gliappassionati di formaggi e latticini in genere, che qui troveranno alcune delle migliori produzioni casearie nazionali ed estere, al punto giusto distagionatura. Se siete indecisi sull'acquisto, affidatevi all’esperienza deltitolare, che con autentica passione saprà raccontarvi tutto dei suoi prodotti.
Per 4 persone
Preparazione : 15 minuti
100 gr Insalata riccia 100 gr Insalata lollo 100 gr Insalata rucola selvatica 50 gr Insalata chioggia 4 gr Dragoncello 4 gr Cerfoglio 4 gr Prezzemolo 4 gr Aneto 4 gr Erba cipollina 40 gr Gherigli di noci 100 gr Pecorino romano Olio extravergine.
Insalata di erbe, pecorino e noci
Un piatto completo, leggero ma allo stesso tempo dal carattere forte e deciso grazie al pecorino romano e alle noci che ne esaltano gusto e sapore.
Mondare le insalate e le erbe selezionandone le foglie migliori
Condire in un capace recipiente aggiungendo olio extra vergine d'oliva e sale
Disporre in un piatto di portata
Aggiungere i gherigli di noce e le scaglie di pecorino
Condire il tutto un'ultima volta con un filo di olio extra vergine d'oliva
Per un sapore insolito e un effetto "mimosa" passare al setaccio tuorlo e chiare d'uova sode
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