Macchina per la pasta fatta in casa

Ti piace la pasta fatta in casa? Prova a preparare l'impasto per la pasta. Non hai bisogno di una macchina per la pasta per stendere sfoglie perfette. Con un po' di pazienza puoi farlo usando il tradizionale mattarello. Ma con la macchina per la pasta è molto più facile.

Come preparare la pasta con la planetaria

È davvero semplice. Hai solo bisogno di farina e uova (o di una variante di questi classici ingredienti). Ecco come fare:

1-Mettere la farina e il sale nella ciotola della planetaria
2-Collegare la ciotola e la frusta piatta
3-Selezionare la velocità 2 e aggiungere gradualmente le uova e un po' d'acqua
4-Mescolare per 30 secondi
5-Arrestare la planetaria e sostituire la frusta piatta con il gancio impastatore
6-Selezionare la velocità 2 e impastare per 2 minuti
7-Lasciare riposare l'impasto

Macchine per la pasta all'avanguardia: Set di 3 pezzi, composto da una sfogliatrice e due tagliapasta

Se desideri perfezionare l'arte della preparazione della pasta fatta in casa, il set di 3 pezzi, composto da una sfogliatrice e due tagliapasta, fa al caso tuo. Questo set commerciale è realizzato in acciaio inox per risultati professionali. Innanzitutto stendi le sfoglie di impasto con la sfogliatrice e inseriscile nella trafila per spaghetti o fettuccine usando spessori diversi.

Come preparare sfoglie perfette con la sfogliatrice

1-Selezionare la velocità 0
2-Inserire la sfogliatrice nell'attacco
3-Dividere l'impasto in pezzi e stenderlo alla meglio con le mani
4-Iniziare con l'impostazione della sfogliatrice più larga (numero 1) per iniziare a impastare
5-Ricordarsi di spolverare l'impasto con la farina per evitare che si attacchi
6-Aumentare la velocità del robot da cucina a 2 e iniziare a inserire la pasta nella sfogliatrice. Piegare l'impasto a metà e stenderlo di nuovo. Ripetere fino a coprire la larghezza della sfogliatrice.
7-Impostare la sfogliatrice su 3 e continuare ad aumentare fino a ottenere sfoglie sempre più sottili.

Divertiti a preparare la pasta con l'apposito torchio

Qual è la pasta preferita in casa? Prova a prepararla con l'apposito torchio e le 6 trafile. Grazie alle 6 trafile intercambiabili, puoi preparare spaghetti, bucatini, rigatoni, fusilli e maccheroni piccoli o grandi. Questa macchina per la pasta è azionata dalla planetaria (a eccezione della planetaria professionale da 6,9 L). Inserisci l'impasto e fallo scorrere intorno al taglia impasto per tagliare gli spaghetti. Un gioco da ragazzi. O quasi! 

Stendipasta salvaspazio

Anche con una macchina per la pasta, preparare la pasta richiede spazio. Prepara subito la pasta o lasciala asciugare per 15 minuti circa sullo stendipasta KitchenAid per liberare il piano di lavoro e ottenere un'asciugatura uniforme. Grazie alla spirale hai oltre 3 metri di spazio di asciugatura. Utilizza il bastoncino per raccogliere le strisce di pasta che fuoriescono dalla macchina per la pasta. Quindi ammira il risultato ottenuto.

Ricette per deliziosi primi insoliti

Prova qualcosa di nuovo con le macchine per la pasta.

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