Biscotti croccanti con gocce di cioccolato
Deliziosi biscotti morbidi con gocce di cioccolato.
Strumenti
Ingredienti:
75 g
farina comune
1/3 cucchiaino
bicarbonato di sodio
un pizzico
sale
57 g
burro fuso
75 g
zucchero di canna compattato
40 g
zucchero extrafine
1/3 cucchiaino
estratto di vaniglia
1/3
uovo
1/3
tuorlo
70 g
scaglie di cioccolato
Guida dettagliata
Mettere gli ingredienti secchi in una ciotola.
Collegare la frusta piatta al robot da cucina. Ruotare la leva di controllo della velocità su 2. Miscelare gli ingredienti secchi fino a quando non sono ben amalgamati.
Aggiungere il burro, l'estratto di vaniglia, l'uovo e il tuorlo. Miscelare a velocità 2 per 2 minuti. Ruotare la leva di controllo della velocità su 4 e miscelare per un altro minuto.
Aggiungere le scaglie di cioccolato e miscelare per 30 secondi a velocità 1 fino a quando non risultano ben incorporate.
Lasciare raffreddare l'impasto in frigorifero per almeno 15 minuti. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 160 °C.
Rivestire una teglia con carta da forno. Prendere parti di impasto, dare la forma di palline e posizionarle sulla carta da forno.
Cuocere per circa 15 minuti fino a quando i biscotti non sono chiari e teneri al centro. Lasciar riposare nella teglia fino a quando non si induriscono.