- 40 mllatte caldo
- 1 cucchiaiozucchero extrafine
- 2 glievito istantaneo
- 100 gfarina comune
- 1/3uovo
- 2 gsale
- 40 gburro morbido
- 80 mllatte caldo
- 2 cucchiaizucchero extrafine
- 4 glievito istantaneo
- 200 gfarina comune
- 2/3uovo
- 4 gsale
- 80 gburro morbido
- 120 mllatte caldo
- 3 cucchiaizucchero extrafine
- 6 glievito istantaneo
- 300 gfarina comune
- 1uovo
- 6 gsale
- 120 gburro morbido
-
1° passo
Mescolare il latte caldo, metà dello zucchero e il lievito in una piccola ciotola. Lasciare riposare per 5 minuti.
-
2° passo
Aggiungere la farina, l'uovo, lo zucchero rimanente, il sale e la miscela di latte nella ciotola del robot da cucina.
-
3° passo
Fissare il gancio impastatore al robot da cucina. Ruotare la leva di controllo della velocità su 2 e mescolare fino a che l'impasto non inizia a compattarsi. Aumentare la velocità a 4 e mescolare fino a formare il panetto di impasto.
-
4° passo
Riportare la velocità su 2 e aggiungere gradualmente il burro morbido. Continuare a mescolare fino a quando tutto il burro non risulta ben incorporato. Miscelare per altri 2 minuti. L'impasto rimarrà appiccicoso in questa fase.
-
5° passaggio
Coprire la ciotola con un panno umido e lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo per 45 minuti.
-
6° passaggio
Coprirsi le mani con un po' di olio e rovesciare l'impasto su una superficie di lavoro infarinata. Dividere l'impasto in 3 parti e modellare ogni pezzo a forma di "corda".
-
7° passaggio
Intrecciare i tre pezzi di impasto. Coprire nuovamente con un panno umido e lasciare lievitare in un luogo caldo per altri 45 minuti.
-
8° passaggio
In alternativa, spennellare la brioche con l'uovo.
-
9° passaggio
Cuocere in forno a 200°C per 20 minuti.
I nostri piatti prediletti
Condividi la gioia di preparare queste ricette comprovate e testate, per una tentazione di sapori. Amate dagli chef di casa, apprezzerai i sorrisi che compariranno sui volti dei tuoi commensali quasi quanto i sapori.
1° passo
Mescolare il latte caldo, metà dello zucchero e il lievito in una piccola ciotola. Lasciare riposare per 5 minuti.
2° passo
Aggiungere la farina, l'uovo, lo zucchero rimanente, il sale e la miscela di latte nella ciotola del robot da cucina.
3° passo
Fissare il gancio impastatore al robot da cucina. Ruotare la leva di controllo della velocità su 2 e mescolare fino a che l'impasto non inizia a compattarsi. Aumentare la velocità a 4 e mescolare fino a formare il panetto di impasto.
4° passo
Riportare la velocità su 2 e aggiungere gradualmente il burro morbido. Continuare a mescolare fino a quando tutto il burro non risulta ben incorporato. Miscelare per altri 2 minuti. L'impasto rimarrà appiccicoso in questa fase.
5° passaggio
Coprire la ciotola con un panno umido e lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo per 45 minuti.
6° passaggio
Coprirsi le mani con un po' di olio e rovesciare l'impasto su una superficie di lavoro infarinata. Dividere l'impasto in 3 parti e modellare ogni pezzo a forma di "corda".
7° passaggio
Intrecciare i tre pezzi di impasto. Coprire nuovamente con un panno umido e lasciare lievitare in un luogo caldo per altri 45 minuti.
8° passaggio
In alternativa, spennellare la brioche con l'uovo.
9° passaggio
Cuocere in forno a 200°C per 20 minuti.