Composta di melanzane alla menta con feta e pepe rosa
Sbucciate le melanzane con il pelapatate e tagliatele a cubettini.
Ingredienti
- 400 g dimelanzane violette
- 100 g diformaggio feta
- 200 g dipane integrale
- 4 cucchiai diolio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino dipepe rosa
- -sale e pepe
- Un mazzetto dimenta
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Step 1
Sbucciate le melanzane con il pelapatate e tagliatele a cubettini.
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Step 2
Inseritele nella busta apposita, aggiungete 2 cucchiai di olio, sale e pepe e mettete sottovuoto.
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Step 3
Inserite nel forno a vapore della colonna Chef Touch e cuocete per 15 minuti.
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Step 4
Togliete dalla busta e trasferite in una ciotola.
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Step 5
Lasciate raffreddare ed aggiungete la menta tagliuzzata e il formaggio feta sbriciolato.
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Step 6
Passate le fettine di pane nel tostapane rendendole belle croccanti.
-
Step 7
Cospargete le fettine con il composto di melanzane e feta e guarnite con il pepe rosa sbriciolato.
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Step 8
Guarnite con foglioline di menta e servite.
I nostri piatti prediletti
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Vivien Reimbelli
Step 1
Sbucciate le melanzane con il pelapatate e tagliatele a cubettini.
Step 2
Inseritele nella busta apposita, aggiungete 2 cucchiai di olio, sale e pepe e mettete sottovuoto.
Step 3
Inserite nel forno a vapore della colonna Chef Touch e cuocete per 15 minuti.
Step 4
Togliete dalla busta e trasferite in una ciotola.
Step 5
Lasciate raffreddare ed aggiungete la menta tagliuzzata e il formaggio feta sbriciolato.
Step 6
Passate le fettine di pane nel tostapane rendendole belle croccanti.
Step 7
Cospargete le fettine con il composto di melanzane e feta e guarnite con il pepe rosa sbriciolato.
Step 8
Guarnite con foglioline di menta e servite.