Crema di chipotle e fagioli neri

Name: Crema di chipotle e fagioli neri
Prep time: 5
Cook time: 11
Total time: 16
Yield: 0
Ingredients: olio d’oliva; cipolla dorata, tritata; d’aglio tritati; fagioli neri, sciacquati e ben scolati; mezzo mazzetto di foglie e steli di coriandolo fresco; peperone chipotle con salsa adobo (circa 1 cucchiaio colmo); di succo di lime fresco; sale; acqua

Chef KitchenAid

Duration

Totale16min

Preparazione5min

Cottura11min

Strumenti

BlenderBlender

Ingredienti:

1 cucchiaio: olio d’oliva
1/2: cipolla dorata, tritata
2 spicchi: d’aglio tritati
425 ml: fagioli neri, sciacquati e ben scolati
: mezzo mazzetto di foglie e steli di coriandolo fresco
1: peperone chipotle con salsa adobo (circa 1 cucchiaio colmo)
2 cucchiai: di succo di lime fresco
1 cucchiaio: sale
3 cucchiai: acqua

Guida dettagliata

Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, l’aglio e lasciar cuocere, mescolando di quando in quando, per 5 minuti circa fino ad ammorbidire gli ingredienti.
Versare nella caraffa del frullatore Power Plus ARTISAN KitchenAid il composto di cipolle, i fagioli, il coriandolo, il chipotle e la salsa, il succo di lime e il sale.
Chiudere bene il coperchio e ruotare la manopola sulla velocità 1. Aumentare lentamente la velocità fino a 4. Miscelare, servendosi del pressino con bordo flessibile per spingere gli ingredienti verso il fondo, per circa 30 minuti, fino a che la miscela è ridotta a pezzettoni. Aggiungere acqua e continuare a frullare circa 30 secondi fino a ottenere un composto uniforme.
Se la crema è troppo densa, aggiungere una spruzzata o due di acqua. Assaggiare e regolare di sale se necessario. Servire immediatamente o conservare in un contenitore a chiusura ermetica in frigorifero per un massimo di 1 settimana.