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Crema di gambi di broccoli

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Chef KitchenAid
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Non gettare i gambi dei broccoli: trasformali invece in una deliziosa crema di verdura!

Duration
Totale30min
Preparazione10min
Cottura20min

Strumenti

BlenderBlender

Ingredienti:

Porzioni

3

cipolle

2

spicchi d'aglio

1 cucchiaio

olio d'oliva

450 g

gambi di broccoli

1/2

avocado

100 ml

panna da cucina

50 g

nocciole

1 l

brodo vegetale

Guida dettagliata

  1. Tagliare grossolanamente i gambi di broccoli. Pelare e tagliare a pezzi le cipolle. Pelare 2 spicchi d'aglio.

  2. Scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere le verdure tagliate. Aggiungere il brodo e fare sobbollire per 20 minuti finché i gambi dei broccoli non saranno teneri.

  3. Trasferire la crema nella caraffa del frullatore K150 e aggiungere l'avocado. Mescolare a velocità 3 fino a che la crema non sarà completamente omogenea.

  4. Versare nelle ciotole da portata e guarnire con panna e noci tritate o altri condimenti a scelta.