Crumble ai frutti rossi con gelato alla vaniglia
Deliziosi frutti di bosco guarniti con crumble ricco di burro e serviti con gelato alla vaniglia fatto in casa.
Strumenti
Ingredienti:
Porzioni
140 g
farina comune
100 + 1 cucchiaio g
zucchero bruno chiaro
1 cucchiaino
lievito
115 g
burro freddo, a cubetti
g 500
frutti di bosco (lamponi, more, mirtilli, ribes rossi)
ml 500
panna da montare
500 ml
panna half-and-half (50% latte e 50% panna liquida)
200 g
zucchero extrafine
1,5 cucchiaino
estratto di vaniglia
1
baccello di vaniglia
Guida dettagliata
Versare la farina comune, il lievito e 100 g di zucchero bruno chiaro nella ciotola del robot da cucina.
Collegare la frusta piatta e mescolare a velocità 1 per 30 secondi.
Aggiungere il burro freddo e mescolare per altri 90 secondi a velocità 2.
Versare i frutti di bosco in una teglia da forno. Cospargere con 1 cucchiaio di zucchero bruno chiaro.
Sbriciolare l'impasto sulla frutta. Cuocere in un forno preriscaldato a 180 °C per 25 minuti o fino a doratura.
Gelato alla vaniglia: versare la panna half-and-half nella ciotola del robot da cucina.
Aggiungere la panna da montare e l'estratto di vaniglia.
Dividere il baccello di vaniglia a metà nel verso della lunghezza e rimuovere i semi dai lati tagliati di ciascuna metà del baccello. Aggiungere alla ciotola. Mescolare a velocità 1 per 30 secondi.
Collegare la gelatiera al robot da cucina (la ciotola della gelatiera deve essere conservata nel congelatore per tutta la notte prima dell'uso). Ruotare la leva di controllo della velocità su 1.
Versare la miscela di panna nella ciotola della gelatiera e azionare il robot per circa 20 minuti fino a quando la consistenza non appare morbida.
Servire immediatamente o conservare nel congelatore.
Servire il crumble con una pallina di gelato alla vaniglia.