Eton mess

Guida dettagliata

1. Versare gli albumi nella ciotola del robot da cucina.

2. Collegare la frusta a fili e ruotare la leva di controllo della velocità su 10.

3. Frustare gli albumi fino a formare un composto fermo.

4. Durante la miscelazione, aggiungere 1/3 dello zucchero e formare un composto fermo. Ripetere l'operazione due volte con lo zucchero rimanente.

5. Disporre un cucchiaio abbondante di meringa su un vassoio da forno rivestito con carta da forno. Cuocere nel forno preriscaldato a 120 °C per 1 ora e 20 minuti e lasciarlo raffreddare completamente nel forno.

6. Versare la panna da montare nella ciotola del robot da cucina. Collegare la frusta a fili. Miscelare a velocità 10 fino a quando la panna non mantiene la forma. Non mescolare eccessivamente.

7. Rompere le meringhe a pezzi e mettere uno strato di meringa in ciotole da dessert. Aggiungere un cucchiaio di panna montata e frutti di bosco. Preparare un altro strato di meringa, crema e frutti di bosco e completare con un po' di zucchero a velo.