Focaccia farcita al prosciutto affumicato e fontina
Nella vasca dell'impastatrice disponete la farina, il lievito, l'acqua, lo zucchero ed il sale.
Ingredienti
- 200 g difarina manitoba
- 120 ml diacqua
- 50 ml diolio di oliva extravergine
- 2 cucchiaini dizucchero
- 8 g dilievito di birra
- 100 g diprosciutto cotto affumicato
- -sale fino e sale grosso
- -foglie di basilico
- 50 g difontina a fette
- 100 g dicipollotto
-
Step 1
Nella vasca dell'impastatrice disponete la farina, il lievito, l'acqua, lo zucchero ed il sale.
-
Step 2
Montate l'accessorio a foglia e lavorate l'impasto per una decina di minuti a velocità 3.
-
Step 3
Estraete l'impasto dalla vasca aiutandovi con una spatola ( è piuttosto molle) e trasferitelo sulla leccarda del forno unta d'olio.
-
Step 4
Disponete la leccarda nel forno e attivate l'apposita funzione lievitazione.
-
Step 5
Dopo circa mezz'ora la pasta avrà triplicato il suo volume: schiacciatela con le dita e date una forma circolare.
-
Step 6
Spennellate la superficie con altro olio e cospargetela con il sale grosso.
-
Step 7
Infornate a 200°C per mezz'ora circa a forno ventilato.
-
Step 8
Una volta cotta, sfornate, tagliate a metà e farcite con il prosciutto, le foglie di basilico ed il formaggio e, a piacere, con il cipollotto tagliato a striscioline.
I nostri piatti prediletti
Condividi la gioia di preparare queste ricette comprovate e testate, per una tentazione di sapori. Amate dagli chef di casa, apprezzerai i sorrisi che compariranno sui volti dei tuoi commensali quasi quanto i sapori.
Vivien Reimbelli
Step 1
Nella vasca dell'impastatrice disponete la farina, il lievito, l'acqua, lo zucchero ed il sale.
Step 2
Montate l'accessorio a foglia e lavorate l'impasto per una decina di minuti a velocità 3.
Step 3
Estraete l'impasto dalla vasca aiutandovi con una spatola ( è piuttosto molle) e trasferitelo sulla leccarda del forno unta d'olio.
Step 4
Disponete la leccarda nel forno e attivate l'apposita funzione lievitazione.
Step 5
Dopo circa mezz'ora la pasta avrà triplicato il suo volume: schiacciatela con le dita e date una forma circolare.
Step 6
Spennellate la superficie con altro olio e cospargetela con il sale grosso.
Step 7
Infornate a 200°C per mezz'ora circa a forno ventilato.
Step 8
Una volta cotta, sfornate, tagliate a metà e farcite con il prosciutto, le foglie di basilico ed il formaggio e, a piacere, con il cipollotto tagliato a striscioline.