Insalata colorata

Name: Insalata colorata
Prep time: 15
Cook time: 0
Total time: 15
Yield: 6
Ingredients: cimette di broccoli; cavolo rosso; carote; peperone giallo; coriandolo fresco; foglie di basilico; olio extra vergine d'oliva; aceto di vino bianco; yogurt bianco; aglio tritato

Chef KitchenAid

Questa insalata è forse troppo bella per essere mangiata.

Duration

Totale15min

Preparazione15min

Strumenti

StandMixerStandMixer

FoodProcessorAttachmentFoodProcessorAttachment

Ingredienti:

Porzioni

5: cimette di broccoli
200 g: cavolo rosso
7: carote
1: peperone giallo
1 cucchiaio: coriandolo fresco
3: foglie di basilico
4 cucchiai: olio extra vergine d'oliva
2 cucchiai: aceto di vino bianco
2 cucchiai: yogurt bianco
1 spicchio: aglio tritato

Guida dettagliata

Pelare le carote. Tagliare il peperone giallo e rimuovere i semi. Tagliare il cavolo rosso in pezzi che possano essere inseriti nell'accessorio food processor.
Collegare al robot da cucina l'accessorio food processor dotato di disco per grattugiare. Spingere le carote, i broccoli e il cavolo rosso utilizzando la velocità 6. Ruotare la leva di controllo diminuendo la velocità a 4 e grattugiare il peperone giallo. Tritare il coriandolo e aggiungerlo alle altre verdure.
Per il condimento: tritare finemente il basilico. Inserire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare bene. Aggiungere il condimento all'insalata e mescolare tutto accuratamente.