Mini empanadas con chutney di pollo alla citronella
Un autentico giro del mondo: una ricetta tipicamente argentina con un ripieno dai sapori speziati e note orientali. Da provare!.
Ingredienti
- 250 g difarina 00
- 130 ml diacqua
- 20 ml diolio extravergine di oliva
- 400 g dipetto di pollo
- 1cipolla dorata
- 1pesca gialla
- 1uovo
- 3 steli dicitronella
- a piacerepeperoncino
- 1 rametto ditimo
- -sale
-
Step 1
Disponete la farina, l'acqua, l'olio ed un pizzico di sale nell'impastatrice a cui avrete montato l'accessorio gancio.
-
Step 2
Azionate alla velocità 3 e impastate per 5 minuti circa.
-
Step 3
Raccogliete la pasta formando una palla, avvolgete con pellicola e mettete a riposare in frigorifero.
-
Step 4
In una padella rosolate in poco olio la cipolla, unite la pesca ed il pollo tagliati a cubetti.
-
Step 5
Aggiungete la citronella tritata ed un pizzico di sale, timo e peperoncino.
-
Step 6
Levate dal fuoco e lasciate raffreddare.
-
Step 7
Stendete la pasta fino a renderla molto sottile e ritagliate in dischi di circa 6 cm di diametro.
-
Step 8
Spennellate la superficie con l'uovo sbattuto con poca acqua e mettete un cucchiaio di farcia al centro di ogni disco .
-
Step 9
Richiudete e spennellate con il restante uovo.
-
Step 10
Infornate a 200°C nel forno Twelix con la funzione ventilata per 20 minuti circa.
I nostri piatti prediletti
Condividi la gioia di preparare queste ricette comprovate e testate, per una tentazione di sapori. Amate dagli chef di casa, apprezzerai i sorrisi che compariranno sui volti dei tuoi commensali quasi quanto i sapori.
Vivien Reimbelli
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Step 1
Disponete la farina, l'acqua, l'olio ed un pizzico di sale nell'impastatrice a cui avrete montato l'accessorio gancio.
Step 2
Azionate alla velocità 3 e impastate per 5 minuti circa.
Step 3
Raccogliete la pasta formando una palla, avvolgete con pellicola e mettete a riposare in frigorifero.
Step 4
In una padella rosolate in poco olio la cipolla, unite la pesca ed il pollo tagliati a cubetti.
Step 5
Aggiungete la citronella tritata ed un pizzico di sale, timo e peperoncino.
Step 6
Levate dal fuoco e lasciate raffreddare.
Step 7
Stendete la pasta fino a renderla molto sottile e ritagliate in dischi di circa 6 cm di diametro.
Step 8
Spennellate la superficie con l'uovo sbattuto con poca acqua e mettete un cucchiaio di farcia al centro di ogni disco .
Step 9
Richiudete e spennellate con il restante uovo.
Step 10
Infornate a 200°C nel forno Twelix con la funzione ventilata per 20 minuti circa.