Pizza con farina di mandorle

Name: Pizza con farina di mandorle
Prep time: 15
Cook time: 10
Total time: 25
Yield: 4
Ingredients: mandorle sbollentate; timo fresco; olio d'oliva; uova; farina; lievito; sale; pepe nero; salsa di pomodoro; mozzarella a pezzetti; salame piccante

Chef KitchenAid

Import-Recipe - Almond flour pizza crust

Pizza con farina di mandorle a basso contenuto di carboidrati da gustare a casa.

Duration

Totale25min

Preparazione15min

Cottura10min

Strumenti

BlenderBlender

StandMixerStandMixer

Ingredienti:

Porzioni

430 g: mandorle sbollentate
6 rametti: timo fresco
50 ml: olio d'oliva
6: uova
4 cucchiai: farina
1 cucchiaino: lievito
1 cucchiaino: sale
1 cucchiaino: pepe nero
100 g: salsa di pomodoro
300 g: mozzarella a pezzetti
100 g: salame piccante

Guida dettagliata

Inserire le mandorle e il timo nel frullatore K400 di KitchenAid, mescolare a velocità 5 fino a quando le mandorle non si riducono in farina.
Mettere l'olio d'oliva e le uova nella ciotola di un robot da cucina dotato di frusta a fili. Miscelare a velocità 4 per 1 minuto. Mettere da parte.
In un'altra ciotola, aggiungere farina di mandorle, farina, lievito, sale e pepe nero. Collegare la frusta piatta al robot da cucina e miscelare a velocità 4.
Incorporare delicatamente alla miscela con l'olio. Mescolare finché non si forma un impasto compatto. Dare all'impasto la forma di una palla e posizionarlo su un foglio di carta da forno. Spennellare la parte superiore dell'impasto con olio d'oliva. Coprire con un secondo foglio di carta da forno.
Spianare l'impasto. Tagliare i bordi, se necessario, e trasferire l'impasto in un vassoio da forno. Cuocere per 10 minuti a 180° in un forno preriscaldato.
Stendere la salsa di pomodoro sulla pizza, cospargere il bordo con il formaggio e aggiungere il salame piccante al centro. Cuocere per 10 minuti a 180 ° fino a quando il formaggio non inizia a scurirsi.