Torta di mele integrale con grano saraceno e yogurt
Preriscaldate il Forno Twelix Artisan a 170 °C nella modalità “ventilato”. Ungete leggermente con del burro uno stampo per dolci dai bordi alti, di circa 20 cm di diametro, e rivestitene la base con carta da forno.
Ingredienti
- 100 g diburro non salato, a temperatura ambiente
- 150 g dizucchero integrale chiaro
- 1 cucchiaino dipasta di vaniglia
- 100 g difarina integrale auto lievitante
- 50 g difarina di grano saraceno
- 50 g dimandorle tritate
- 1/4 di cucchiaino dilievito in polvere
- 100 g diyogurt
- 2uova grandi
- 200 g dimele granny smith (circa 2 mele)
- il succo di 1limone
- 30 g dinocciole tostate, tritate grossolanamente
-
Step 1
Preriscaldate il Forno Twelix Artisan a 170 °C nella modalità “ventilato”. Ungete leggermente con del burro uno stampo per dolci dai bordi alti, di circa 20 cm di diametro, e rivestitene la base con carta da forno.
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Step 2
Per la torta, mettete il burro, lo zucchero e la vaniglia nella ciotola del Robot da cucina Artisan, utilizzando la frusta a foglia e fate montare per 10 minuti o fino a quando il composto sia chiaro, leggero e spumoso. Aggiungete le uova poco alla volta, aspettando che l’ultima inserita sia amalgamata completamente prima di aggiungerne altre. Mescolate insieme la farina integrale, la farina di grano saraceno, le mandorle tritate e il lievito. Aggiungete metà del composto di farine nel robot e azionatelo a bassa velocità, quanto basta per amalgamare gli ingredienti. Versate lo yogurt e mescolate a bassa velocità, fino a quando sia assimilato. Aggiungete i restanti ingredienti secchi nella ciotola e amalgamate fino ad avere un impasto liscio e uniforme. Trasferitelo nella teglia preparata e livellate delicatamente.
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Step 3
Per la guarnizione superiore, sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a spicchi; metteteli in una ciotola con del succo di limone mescolando affinché il limone le bagni uniformemente. Posizionate le fette di mela sopra l’impasto e terminate cospargendole con le nocciole, colmando eventuali vuoti tra di esse.
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Step 4
Cuocete nel forno preriscaldato per circa 50 minuti o fino a quando uno stecco inserito nel centro della torta ne esca pulito. Lasciate raffreddare la torta nella teglia per circa 20 minuti prima di spostarla su una griglia a raffreddarsi completamente. Servite calda o a temperatura ambiente, con un poco di crème fraîche.
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Step 5
La torta si conserva per un massimo di 4 giorni, mantenuta in un contenitore coperto.
I nostri piatti prediletti
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Edd Kimber
Step 1
Preriscaldate il Forno Twelix Artisan a 170 °C nella modalità “ventilato”. Ungete leggermente con del burro uno stampo per dolci dai bordi alti, di circa 20 cm di diametro, e rivestitene la base con carta da forno.
Step 2
Per la torta, mettete il burro, lo zucchero e la vaniglia nella ciotola del Robot da cucina Artisan, utilizzando la frusta a foglia e fate montare per 10 minuti o fino a quando il composto sia chiaro, leggero e spumoso. Aggiungete le uova poco alla volta, aspettando che l’ultima inserita sia amalgamata completamente prima di aggiungerne altre. Mescolate insieme la farina integrale, la farina di grano saraceno, le mandorle tritate e il lievito. Aggiungete metà del composto di farine nel robot e azionatelo a bassa velocità, quanto basta per amalgamare gli ingredienti. Versate lo yogurt e mescolate a bassa velocità, fino a quando sia assimilato. Aggiungete i restanti ingredienti secchi nella ciotola e amalgamate fino ad avere un impasto liscio e uniforme. Trasferitelo nella teglia preparata e livellate delicatamente.
Step 3
Per la guarnizione superiore, sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a spicchi; metteteli in una ciotola con del succo di limone mescolando affinché il limone le bagni uniformemente. Posizionate le fette di mela sopra l’impasto e terminate cospargendole con le nocciole, colmando eventuali vuoti tra di esse.
Step 4
Cuocete nel forno preriscaldato per circa 50 minuti o fino a quando uno stecco inserito nel centro della torta ne esca pulito. Lasciate raffreddare la torta nella teglia per circa 20 minuti prima di spostarla su una griglia a raffreddarsi completamente. Servite calda o a temperatura ambiente, con un poco di crème fraîche.
Step 5
La torta si conserva per un massimo di 4 giorni, mantenuta in un contenitore coperto.