Bisque di gamberi grigi

Name: Bisque di gamberi grigi
Prep time: 5
Cook time: 35
Total time: 40
Yield: 8
Ingredients: gamberi grigi non sgusciati; olio d'oliva; farina; porro, tritato grossolanamente; carota grande, affettata; sedano verde, tritato grossolanamente; finocchio, tritato grossolanamente; cognac/brandy (facoltativo); brodo di pesce; vino bianco secco; d'aglio; acqua; concentrato di pomodoro; gamberi grigi sgusciati; pepe

Chef KitchenAid

Duration

Totale40min

Preparazione5min

Cottura35min

Strumenti

CookProcessorCookProcessor

Ingredienti:

Porzioni

500 g: gamberi grigi non sgusciati
4 cucchiai: olio d'oliva
2 cucchiai: farina
1/2: porro, tritato grossolanamente
1: carota grande, affettata
1 gambo: sedano verde, tritato grossolanamente
1/2: finocchio, tritato grossolanamente
2 cucchiai: cognac/brandy (facoltativo)
2 cubetti: brodo di pesce
100 ml: vino bianco secco
2 chiodi di garofano: d'aglio
1 l: acqua
1 cucchiai: concentrato di pomodoro
100 g: gamberi grigi sgusciati
: pepe

Guida dettagliata

Inserire la lama "MultiBlade" nella ciotola. Aggiungere i gamberi non sgusciati e l'olio d'oliva. Chiudere il coperchio ma rimuovere il tappo dosatore. Selezionare BOIL P2 e premere Start. Il passaggio 1 viene visualizzato sul display. Premere Start per confermare.
Dopo il passaggio 1: aggiungere la farina, il porro, la carota, il sedano, il finocchio, il cognac/brandy, i cubetti di dado, il vino, l'aglio, l'acqua e la passata di pomodoro. Chiudere il coperchio con il tappo dosatore in posizione. Premere Start per attivare il passaggio 2. Filtrare la zuppa, condire a piacere con pepe e completare con gamberi sgusciati. Servire calda.