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Bambini e famiglia

Muffin al cioccolato fatti in casa

Questi muffin al cioccolato con panna montata sono lo spuntino perfetto per la pausa caffè.

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Strumenti

Dettagli

13

Ingredienti

7

Passaggi

Tempo

20'

Preparazione

20'

Cottura

40'

Totale

Ingredienti

  • 280 gfarina comune
  • 80 gcacao in polvere non zuccherato
  • 2 1/2 cucchiainilievito
  • 1/2 cucchiainobicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiainosale
  • 250 gzucchero
  • 2uova grandi
  • 240 mllatticello
  • 55 gburro fuso raffreddato
  • 60 mlolio vegetale
  • 170 gscaglie di cioccolato
  • 150 mlpanna da montare
  • 120 glamponi
Comincia ora
  • Passaggio 0

    Per 16 muffin

  • 1° passaggio

    Versare le uova, il latticello, l'olio e il burro fuso nella ciotola più piccola del robot da cucina. Collegare la frusta a filo e ruotare la leva di controllo della velocità su 4. Mescolare per 30 secondi. Mettere da parte la ciotola.

  • 2° passaggio

    Collegare il setaccio al robot da cucina. Setacciare in un'altra ciotola il cacao in polvere e la farina a velocità 4.

  • 3° passaggio

    Aggiungere lo zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. Collegare la frusta piatta e mescolare a velocità 2 per 15 secondi. Aggiungere il composto di ingredienti umidi e mescolare a velocità 2 fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiungere le scaglie di cioccolato e mescolare per 10 secondi a velocità 1.

  • 4° passaggio

    Versare il composto nei pirottini, riempiendoli quasi fino al bordo. Cuocere per 15-20 minuti in un forno preriscaldato a 180 °C fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro del muffin non fuoriesce pulito. Trasferirli su una griglia e lasciare raffreddare per 15 minuti prima di rimuoverli dal recipiente. Estrarre i muffin e lasciarli raffreddare completamente.

  • 5° passaggio

    Versare la panna da montare nella ciotola del robot da cucina. Miscelare a velocità 10 per 30 secondi fino a ottenere un composto fermo.

  • 6° passaggio

    Prima di servire, guarnire i muffin con un cucchiaio di panna montata e lamponi.

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Versare le uova, il latticello, l'olio e il burro fuso nella ciotola più piccola del robot da cucina. Collegare la frusta a filo e ruotare la leva di controllo della velocità su 4. Mescolare per 30 secondi. Mettere da parte la ciotola.

2° passaggio

Collegare il setaccio al robot da cucina. Setacciare in un'altra ciotola il cacao in polvere e la farina a velocità 4.

3° passaggio

Aggiungere lo zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. Collegare la frusta piatta e mescolare a velocità 2 per 15 secondi. Aggiungere il composto di ingredienti umidi e mescolare a velocità 2 fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiungere le scaglie di cioccolato e mescolare per 10 secondi a velocità 1.

4° passaggio

Versare il composto nei pirottini, riempiendoli quasi fino al bordo. Cuocere per 15-20 minuti in un forno preriscaldato a 180 °C fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro del muffin non fuoriesce pulito. Trasferirli su una griglia e lasciare raffreddare per 15 minuti prima di rimuoverli dal recipiente. Estrarre i muffin e lasciarli raffreddare completamente.

5° passaggio

Versare la panna da montare nella ciotola del robot da cucina. Miscelare a velocità 10 per 30 secondi fino a ottenere un composto fermo.

6° passaggio

Prima di servire, guarnire i muffin con un cucchiaio di panna montata e lamponi.

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