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Biscotti allo sciroppo d'acero
Questi biscotti con sciroppo d'acero puro, rifiniti con croccanti noci pecan sono una prelibatezza autunnale!
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Ingredienti:
230 g + 1 cucchiaino burro non salato a temperatura ambiente
220 ml sciroppo d'acero
1 uova
410 g farina comune
1 cucchiaino sale
100 g zucchero a velo
1 cucchiaino succo di limone
40 g noci pecan, tritate
Guida dettagliata
Mettere il burro e 130 ml di sciroppo d'acero in una ciotola di un robot dotato di frusta con bordo flessibile e mescolare a velocità 2 fino a ottenere un composto completamente omogeneo. Aggiungere un uovo e mescolare nuovamente. Aggiungere la farina e il sale e continuare a mescolare fino a ottenere un impasto morbido.
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per 1 ora.
Stendere l'impasto su una superficie infarinata. Ritagliare delle foglie d'acero con uno stampo per biscotti. Posizionare i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 170 °C per 12 minuti. Rimuovere dal forno e lasciare raffreddare completamente su una griglia.
Mescolare 90 ml di sciroppo d'acero con zucchero a velo, succo di limone e burro per preparare la glassa. Ricoprire metà di ogni biscotto con la glassa utilizzando una sac à poche. Cospargere le noci pecan tritate sulla glassa.