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Carote saltate con glassa d'acero
Porta in tavola questo contorno per aggiungere un po' di verdura in più alla cena.
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Ingredienti:
500 g carote
2 cucchiai olio d'oliva
1 cucchiaio burro
1 cucchiaino sale
1/2 cucchiaino pepe
50 ml sciroppo d'acero
6 rametti timo
3 spicchi d'aglio
Guida dettagliata
Pelare le carote. Inserirle attraverso il tubo alimenti nel Food Processor dotato di disco per affettare regolabile.
Riscaldare l'olio d'oliva e il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere le carote affettate e condire con pepe e sale. Saltare per 10 minuti a fuoco medio finché le carote non diventano dorate dalle parti.
Tritare gli spicchi d'aglio e aggiungerli in padella. Passare il timo tra il pollice e l'indice per raccogliere quante più foglie possibile dai rametti. Aggiungere il timo in padella. Versare lo sciroppo d'acero. Lasciar cuocere a fuoco medio per 10 minuti finché le carote non risultano morbide e lo sciroppo non si è caramellato.