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Dolcetti alla cannella
Non c'è niente di meglio del profumo dei dolcetti alla cannella appena sfornati.
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Ingredienti:
345 g farina comune
60 g zucchero extrafine
1 cucchiaino sale
9 g lievito in polvere istantaneo
120 ml acqua
60 ml latte
30+105 g burro
1 uovo
3 cucchiai cannella
120 g zucchero bruno chiaro
Guida dettagliata
Collegare l'accessorio Bilancia + Setaccio al robot da cucina. Setacciare la farina nella ciotola.
Aggiungere lo zucchero extrafine, il sale e il lievito nella ciotola.
Inserire l'acqua, il latte e la porzione di burro più piccola nel forno a microonde fino a quando il burro non si è fuso.
Fissare il Gancio impastatore al robot da cucina.
Versare la miscela di latte nella miscela di farina e ruotare la leva di controllo della velocità su 2. Miscelare per 10 minuti.
Aggiungere l'uovo e mescolare per un altro minuto.
Versare l'impasto su una superficie infarinata e impastare a mano per un minuto. Lasciare riposare in un posto caldo per 10 minuti.
Collegare la frusta con bordo flessibile al robot da cucina e mescolare il burro restante, lo zucchero bruno chiaro e la cannella a velocità 4 finché non sono ben amalgamati.
Stendere l'impasto formando un rettangolo e ritagliare i bordi se necessario. Cospargere la miscela di zucchero sull'intero impasto.
Arrotolare l'impasto e tagliarlo a strisce larghe. Posizionare in una teglia da forno unta. Lasciare lievitare per un'ora.
Cuocere per 25 minuti in un forno preriscaldato a 170 °C.