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Gelato all'avocado

Chef KitchenAid

Quando si ha voglia di un dolce gelato, ecco il gelato all'avocado.

Import-Recipe - AVOCADO ICE CREAM

Gelato all'avocado

Chef KitchenAid

Quando si ha voglia di un dolce gelato, ecco il gelato all'avocado.

Strumenti

StandMixer
IceCreamMaker
Preparazione
25min
Totale
25min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile

Ingredienti:

3 avocado

3 succo di lime freschi

3 scorze di lime

1/4 cucchiaino sale

60 g zucchero extrafine

120 ml panna intera

400 ml latte di cocco intero

21 g scaglie di cocco

Guida dettagliata

  1. Rimuovere i noccioli degli avocado e aggiungere i frutti nella ciotola del robot da cucina dotato di frusta piatta.

  2. Aggiungere il succo di lime, la scorza di lime, il sale e lo zucchero e miscelare a velocità 4 fino a ottenere un composto omogeneo.

  3. Sostituire la frusta piatta con la frusta a filo. Aggiungere la panna e il latte di cocco nella ciotola e miscelare fino a ottenere un composto omogeneo simile alla panna montata.

  4. Collegare la ciotola della gelatiera al robot da cucina e ruotare la leva di controllo alla velocità adatta. Versare lentamente la base del gelato e lavorarla per 15-20 minuti.

  5. Servire subito o trasferire in un contenitore e congelare per altre 2 ore se si desidera ottenere un vero e proprio gelato.

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