Ingredienti:
2 cucchiai zucchero extrafine
3 cucchiai amido di mais
500 ml succo di frutti di bosco rossi
3 cucchiai panna acida
250 g mirtilli rossi
Guida dettagliata
Mettere i mirtilli rossi e lo zucchero extrafine nella ciotola del robot da cucina su cui è stata montata la frusta da pasticceria.
Miscelare a velocità 6 per circa 60 secondi per ridurre in purea i mirtilli rossi.
Trasferire in un pentolino. Aggiungere 400 ml di succo di frutti di bosco e portare a ebollizione a calore medio.
In una piccola ciotola, mescolare il resto del succo con l'amido di mais. Aggiungere al pentolino e cuocere brevemente finché non si addensa.
Trasferire in ciotole da portata, cospargere con un po' di zucchero e servire con una cucchiaiata di panna (acida) o latte.
