Guida dettagliata

1. Per 1 tazza di marmellata

2. Mettere i fichi secchi e il pinot nero in una pentola e coprirla.

3. Cuocere i fichi nel pinot nero a fuoco medio per 10-12 minuti o finché i fichi non si sono ammorbiditi. Spegnere il fornello.

4. Aggiungere gli ingredienti rimasti nella pentola.

5. Montare la protezione per pentole sull'asta del frullatore a immersione senza fili KitchenAid®, quindi collegare l'asta al corpo motore. Collegare il frullatore all'alimentazione, quindi posizionare la lama dell'asta del frullatore su un fico e premere il selettore di velocità variabile per 2 secondi.

6. Rilasciare il selettore di velocità variabile, posizionare la base dell'asta del frullatore su un altro fico e ripetere l'operazione fino a che tutti i fichi sono stati spezzettati.

7. Spostare l'asta del frullatore nel composto fino a ottenere una miscela completamente omogenea.

8. Scollegare l'unità e mettere da parte il frullatore.

9. Conservare la marmellata in un contenitore ermetico.

10. Per la miscela è possibile sostituire il pinot nero con il vino bianco o rosso che si preferisce. Provare ad aggiungere alla miscela ¼ di cucchiaino di timo fresco oppure escludere il garam masala per una marmellata di fichi semplice.