Pancake ai cipollotti con lievito madre

Name: Pancake ai cipollotti con lievito madre
Prep time: 5
Cook time: 10
Total time: 15
Yield: 6
Ingredients: esubero del lievito madre (lievito madre non riattivato); farina comune; acqua; sale; lievito istantaneo in polvere; olio di sesamo; peperoncino a fiocchi; cipollotti; erba cipollina

Chef KitchenAid

Non gettare via l'esubero del tuo lievito madre. Usa la creatività e monta questi pancake ai cipollotti croccanti e gustosi.

Duration

Totale15min

Preparazione5min

Cottura10min

Strumenti

StandMixerStandMixer

Ingredienti:

Porzioni

450 g: esubero del lievito madre (lievito madre non riattivato)
90 g: farina comune
60 ml: acqua
1.5 cucchiaini: sale
2 cucchiaini: lievito istantaneo in polvere
1.5 cucchiaini: olio di sesamo
3/4 cucchiaini: peperoncino a fiocchi
5: cipollotti
30 g: erba cipollina

Guida dettagliata

Combinare esubero del lievito madre, farina, acqua, sale, lievito in polvere, olio di sesamo e peperoncino a fiocchi nel recipiente di una planetaria con frusta inserita. Tritare finemente le erbe aromatiche e integrarle nella ciotola. Miscelare a velocità 2 finché gli ingredienti non saranno amalgamati.
Scaldare a fuoco medio una padella leggermente imburrata e cuocere i pancake per circa 1 minuto su ciascun lato finché non diventano dorati.