Ricette base: pasta sucrée
Una pasta frolla dolce da usare come base per torte o crostate alla crema o come impasto per biscotti.
Strumenti
Ingredienti:
Porzioni
250 g
farina comune
150 g
zucchero a velo
1 cucchiaino
sale
125 g
burro freddo
1
uovo
Guida dettagliata
Versare farina, zucchero a velo, sale e burro nella ciotola di un robot da cucina su cui è stato montato il battitore pasticceria.
Miscelare a velocità 1 fino a ottenere un composto granuloso.
Aggiungere l'uovo e miscelare brevemente fino a formare un impasto compatto.
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e refrigerare per 2 ore prima di stenderlo su una superficie infarinata.
Foderare una teglia con l'impasto e refrigerare per altri 15 minuti prima di cuocere secondo le istruzioni della ricetta. Per torte e crostate alla crema.