Sorbetto mango e basilico

Guida dettagliata

1. Prima di utilizzarla, conservare in freezer la ciotola della gelatiera per un giorno intero.

2. Mescolare il mango e le foglie di basilico nel frullatore a immersione a 5 velocità fino a ottenere una consistenza vellutata.

3. In una padella piccola versare acqua e zucchero. Scaldare la padella fino a sciogliere lo zucchero. Togliere dal fuoco, aggiungere il composto di mango e lasciare raffreddare.

4. Rimuovere la ciotola, collegare la gelatiera e la frusta.

5. Azionare il robot da cucina a velocità 1, versare il composto nella ciotola della gelatiera e far lavorare la frusta per 20-30 minuti, in base alla temperatura dell'ambiente.

6. Rimuovere la ciotola e dividere il gelato in coppette utilizzando un porzionatore.

7. Guarnire con fiori edibili.

8. Al momento di servire il gelato, versarvi sopra un po' di glassa all'aceto balsamico.