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Torta al cioccolato senza cottura
Non devi essere un esperto pasticcere per realizzare questa torta al cioccolato incredibilmente ricca.
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Ingredienti:
500 g biscotti al cioccolato
90 g burro fuso
1/2 cucchiaino sale
350 g cioccolato
1 tcucchiaino estratto di vaniglia
45 g burro freddo a cubetti
300 ml panna intera
Guida dettagliata
Tritare i biscotti in un Food Processor o in un frullatore e trasferirli nella ciotola di un robot da cucina dotato di frusta piatta. Aggiungere il burro fuso e il sale. Miscelare alla velocità 1. Versare il composto sbriciolato in una teglia da forno e premerlo con il dorso di un cucchiaio. Raffreddare in frigorifero per 3 ore.
Mettere il cioccolato, l'estratto di vaniglia e il burro nella ciotola del robot da cucina dotato di frusta a filo. Scaldare la panna a fuoco medio e versarla sul cioccolato. Lasciare riposare per 2 minuti. Mescolare alla velocità 1 finché non si è sciolto tutto il cioccolato formando un composto lucido.
Versare la ganache sulla base di cioccolato fredda. Mettere in frigorifero per 5 ore finché non si solidifica. Servire con frutti rossi.