Torta di carote vegana

Name: Torta di carote vegana
Prep time: 20
Cook time: 60
Total time: 80
Yield: 6
Cuisine: COMFORT_FOOD,AROUND_THE_WORLD_AMERICAN_CUISINE,AROUND_THE_WORLD
Ingredients: carote; farina; zucchero di canna bruno; lievito istantaneo in polvere; bicarbonato di sodio; semi di lino macinati; cannella; olio neutro; salsa di mele; aceto di sidro di mele; uvetta; burro vegano ammorbidito; formaggio spalmabile vegano; zucchero a velo

Chef KitchenAid

Torta di carote vegana

Umida e ricca di sapore, questa torta di carote vegana con glassa vegana è una delizia che metterà tutti d'accordo.

Duration

Totale1h20

Preparazione20min

Cottura1h

Strumenti

STAND_MIXERSTAND_MIXER

VEGETABLE_SLICER_AND_SHREDDERVEGETABLE_SLICER_AND_SHREDDER

Ingredienti:

Porzioni

300 g: carote
310 g: farina
230 g: zucchero di canna bruno
13 g: lievito istantaneo in polvere
1,5 cucchiaino: bicarbonato di sodio
2 cucchiai: semi di lino macinati
2 cucchiaino: cannella
300 ml: olio neutro
100 g: salsa di mele
2 cucchiai: aceto di sidro di mele
100 g: uvetta
60 g: burro vegano ammorbidito
110 g: formaggio spalmabile vegano
180 g: zucchero a velo

Guida dettagliata

Montare l'affettatore/grattugia per alimenti sul robot da cucina. Lavare e pelare le carote. Tritare le carote alla velocità 4. Metterla da parte.
Mettere la farina, lo zucchero di canna, il lievito in polvere, il bicarbonato, i semi di lino e la cannella nella ciotola del robot da cucina dotato di frusta piatta. Mescolare alla velocità 1 per circa un minuto.
Aggiungere l'olio, la salsa di mele e l'aceto. Miscelare a velocità 2 per 1 minuto. Aggiungere le carote grattugiate e l'uvetta e mescolare alla velocità 2 fino ad incorporarle.
Trasferire l'impasto in una teglia rotonda (24 cm) rivestita con carta da forno e cuocere per 1 ora nel forno preriscaldato a 180 °C. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
Mettere il burro vegano nella ciotola del robot da cucina su cui è stata montata la frusta con bordo flessibile e miscelare alla velocità 4 per 1 minuto. Aggiungere il formaggio spalmabile vegano e lo zucchero a velo e mescolare per 2 minuti. Utilizzare una spatola di gomma per spalmare la glassa al formaggio spalmabile sulla torta.