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Torta di halloween alla zucca
Questa morbida torta alla zucca con glassa di formaggio spalmabile all'arancia diventerà il tuo dolce autunnale preferito.
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Ingredienti:
300 g farina autolievitante
300 g zucchero di canna scuro
2 cucchiaini bicarbonato di sodio
150 g uvetta
1/2 cucchiaino sale
4 uova sbattute
200 g burro fuso
1/2 succo d'arancia
400 g zucca, sbucciata
200 g formaggio spalmabile confezionato
85 g burro ammorbidito
100 g zucchero a velo
1 scorza d'arancia
1 cucchiaio succo d'arancia (per la glassa)
4 cucchiaini cannella in polvere
2 cucchiaini zenzero in polvere
1 cucchiaino chiodi di garofano in polvere
1/2 cucchiaino noce moscata in polvere
Guida dettagliata
Collegare l'accessorio bilancia e setaccio al robot da cucina. Setacciare la farina, il mix di spezie (3 cucchiaini), il sale e il bicarbonato di sodio a velocità 4. Aggiungere lo zucchero bruno scuro e l'uvetta.
Collegare la frusta piatta e miscelare alla velocità adatta per amalgamare per 30 secondi. Aggiungere le uova sbattute, il burro fuso e il succo d'arancia. Miscelare a velocità 4 finché gli ingredienti non sono ben amalgamati.
Collegare al robot da cucina l'affettatore/grattugia con lama per grattugiare a grana media. Grattugiare la zucca nella ciotola con l'impasto a velocità 4.
Miscelare con una spatola in gomma finché gli ingredienti non sono ben amalgamati.
Riscaldare il forno a 180 °C. Rivestire una teglia da 23 x 23 cm con carta da forno.
Versare l'impasto nella teglia e cuocere per 30 minuti o fino a doratura. Lasciare raffreddare completamente.
Per preparare la glassa: inserire il formaggio spalmabile, il burro ammorbidito, lo zucchero a velo, la scorza d'arancia e il succo d'arancia in una ciotola del robot da cucina dotato di frusta piatta.
Mescolare fino a ottenere una consistenza vellutata e cremosa.
Distribuire la glassa sulla torta.