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Zuppa di zucca violina al curry

Edd Kimber

Import-Recipe - Curried butternut squash soup

Zuppa di zucca violina al curry

Edd Kimber

Strumenti

CookProcessor
Preparazione
5min
Cottura
40min
Totale
45min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile

Ingredienti:

1 cipolla rossa

2 coste di sedano

2 spicchi d'aglio sbucciati

1 carota, tagliata

2/3 cucchiaio/i di olio d'oliva

1 zucca violina grande, sbucciata e tagliata a cubetti

1 foglia di alloro

1 peperoncino rosso, tagliato a fettine

1 cucchiaino cucchiaino/i di garam masala

1 cucchiaino cumino in polvere

1/2 cucchiaino paprika in polvere

pizzico di fiocchi di peperoncino

850 ml brodo vegetale

Guida dettagliata

  1. Aggiungere la cipolla rossa, il sedano, l'aglio e la carota nella ciotola del robot da cucina dotato di lama "MultiBlade" e utilizzare la funzione Pulse per 5-10 secondi, fino a tritare grossolanamente.

  2. Sostituire la lama "MultiBlade" con il mescolatore "StirAssist". Aggiungere l'olio d'oliva e selezionare Boil P2. Premere Start per attivare il programma.

  3. Dopo il passaggio n. 1, aggiungere gli ingredienti rimanenti e premere Start per continuare.

  4. Al termine del programma, rimuovere la foglia di alloro e sostituire il mescolatore "Stir Assist" con la lama "MultiBlade". Azionare la funzione Pulse per 15-20 secondi o finché la zuppa non risulta omogenea.

  5. Questa zuppa può essere congelata per al massimo un mese; basterà suddividerla in porzioni e congelarla in sacchetti sigillabili. Far scongelare prima di riscaldare nuovamente.

  6. Quando le zucche sono di stagione, è possibile preparare questa zuppa con qualsiasi varietà, come quella rotonda, ad esempio.

  7. È possibile utilizzare le carote che avanzano in frigo per preparare questa ricetta con un mix di verdure, composto per metà dalla zucca violina e per l'altra metà dalle carote (in questo caso, omettere le carote già presenti nella ricetta).

  8. Edd è un pasticcere a tempo pieno, scrittore di libri di cucina e noto personaggio TV. Dopo aver studiato scienze politiche all'università, si è reso conto che l'ambiente aziendale non lo entusiasmava. Ha partecipato e ha vinto la prima edizione del celebre programma "The Great British Bake Off" trasmesso dalla BBC e attualmente fa parte del mondo della cucina e della pasticceria. Il suo blog, theboywhobakes.co.uk, è considerato da Channel4.com uno dei migliori blog di pasticceria. Edd ha scritto tre libri di cucina: The Boy Who Bakes (2011), Say It With Cake (2012) e Patisserie Made Simple (ottobre 2014).