Congratulazioni per il nuovo accessorio per pasta 3 in 1
Non vedi l'ora di preparare il tuo primo piatto di pasta fresca fatta in casa? Prima di metterti all'opera, registra il tuo accessorio per ottenere assistenza più rapida e alcuni gustosissimi contenuti extra.
Come montare l'accessorio per pasta 3 in 1
Trasforma la planetaria in una macchina per la pasta! Che tu abbia scelto l'accessorio per pasta in acciaio inox o in plastica, questi suggerimenti e consigli ti aiuteranno a iniziare il tuo viaggio nella preparazione della pasta fresca. Ma prima le cose importanti. Iniziamo con il montaggio. Nota: prima di iniziare, assicurati che tutte le parti siano lavate e asciugate.
Spegnere la planetaria
Scollega la planetaria dalla presa di corrente, assicurati che sia impostata su OFF (0) e rimuovi la ciotola.
Rimuovi il coperchio
Nella planetaria con testa reclinabile, svita il coperchio dell'attacco per rimuoverlo. Nelle planetarie con ciotola sollevabile, a seconda del modello, solleva il coperchio per aprirlo oppure segui le stesse istruzioni delle planetarie con testa reclinabile.
Inserire l'accessorio per la pasta
Inserisci l'accessorio nell'attacco, verificando che l'albero di trasmissione dell'accessorio sia inserito nella presa quadrata dell'attacco. È probabile che tu debba ruotarlo leggermente avanti e indietro. Quando l'accessorio è nella posizione corretta, il perno si inserisce nell'incavo.
Serraggio della vite dell'attacco
Serra la manopola dell'attacco fino a quando l'accessorio non è completamente fissato alla planetaria. È il momento di fare la pasta!
Cosa posso preparare?
Stendi, taglia e modifica a tuo piacimento qualsiasi tipo di pasta, dalle lasagne alle fettuccine, grazie a un unico accessorio elegante e 8 impostazioni di spessore. Non solo pasta: è utile per tutti i tipi di impasto, come pizza, ravioli o empanadas. Ecco alcune idee da provare.
Spaghetti e fettuccine
Dagli spaghetti setosi alle fettuccine dorate e avvolgenti: la tua serata pasta, esattamente come la vuoi tu. Arrotola, srotola e gustali con la tua salsa preferita.
Sfoglie per lasagna
Larga, liscia e versatile per qualsiasi preparazione: la sfoglia per lasagne fatta in casa offre comfort e soddisfazione a ogni morso, dal ragù ricco alla besciamella, a delicati strati di verdure.
Ravioli
Delicati fagottini ricchi di sapore: stendi sfoglie di pasta per ravioli fatti in casa e dai libero sfogo alla creatività con ripieni e pieghe. Un po' di sforzo, infinita gioia nel piatto.
Sfoglia per ravioli
Utilizza la sfogliatrice per ottenere cerchi sottili come un foglio di carta (o più spessi, se preferisci una pasta più consistente), poi avvolgili con il ripieno che preferisci, da saporito maiale a deliziosi funghi.
Tagliolini all'uovo
Morbidi, elastici e ricchi di sapore: i tagliolini all'uovo fatti a mano hanno quel tocco in più che manca a quelli confezionati. Soffriggere, cuocere a fuoco lento o al vapore.
Empanadas
Stendi l'impasto per creare tasche dorate e croccanti che aspettano solo di essere riempite e ripiegate. Dolci o salate? Scegli tu. Con le empanadas fatte in casa, ogni boccone ha un sapore speciale.
Impasto per pizza e dolci
Pasticcini al burro o croccante crosta per la pizza: preparare la pasta con il tuo nuovo accessorio sarà più facile che mai. Torte perfette, crostate e focacce cotte su pietra prendono vita da qui.
Mani in pasta
Prima di iniziare, lega i capelli lunghi ed evita indumenti larghi o gioielli: ti aiuterà a stare al sicuro vicino alle parti in movimento.
Nota: assicurati che l'alloggiamento superiore sia in posizione prima di utilizzare l'accessorio.
Preparare l'impasto
Prepara l'impasto per la pasta seguendo la ricetta scelta. Dividilo in porzioni più piccole (circa 100-150 g ciascuna). Stendi ciascun pezzo fino a ottenere rettangoli di circa 13 mm di spessore e 75-100 mm di larghezza. Ecco la nostra ricetta preferita per pasta.
Impasta e liscia l'impasto
Seleziona la velocità 4. Inizia con l'impostazione della sfogliatrice 1 e inserisci l'impasto steso. Per ottenere bordi più regolari, piega la pasta come una lettera, portando i lati al centro, e stendila nuovamente. Ripeti fino a ottenere una pasta liscia, malleabile e abbastanza larga per la sfogliatrice. Spolvera leggermente con la farina per far sì che non si attacchi.
Continua fino a raggiungere lo spessore desiderato
Continua ad inserire l'impasto nella sfogliatrice, aumentando l'impostazione di un livello alla volta. Non piegare l'impasto in questo momento: continua a stendere fino a raggiungere lo spessore desiderato.
Tagliare la pasta
Una volta ottenuta la sfoglia, basta farla passare attraverso il tagliapasta. Abbina il giusto spessore alla forma di pasta scelta.
Quale impostazione della sfogliatrice utilizzare
Segui questa guida per scegliere l'impostazione giusta della sfogliatrice, in base al tipo di pasta che vuoi portare in tavola: da tagliatelle più corpose a spaghettini più delicati.
Impostazione 1 o 2
Per impastare e iniziare ad assottigliare l'impasto.
Impostazione 3
"Kluski" (pasta tradizionale polacca) spessi con una quantità doppia di uova.
Impostazione 4
Utilizza questa impostazione media per stendere l'impasto per i tagliolini all'uovo.
Impostazione 4 o 5
Uno spessore adatto a sfoglie per lasagne, fettuccine, spaghetti e anche ravioli.
Impostazione 6 o 7
Impostazioni sottili per tortellini, fettuccine sottili e linguine fini ("linguine piccole").
Impostazione 7 o 8
Spessore delicato per capellini o linguine particolarmente sottili.
Come rimuovere, pulire e prendersi cura della planetaria
Un po' di cura, grandi risultati Un accessorio ben pulito è un accessorio che dura nel tempo, impasto dopo impasto. L'accessorio per pasta non è lavabile in lavastoviglie. Ecco come rimuoverlo e pulirlo correttamente in modo sicuro.
Nota: non utilizzare mai utensili affilati per rimuovere l'impasto e non pulirlo con un panno o uno strofinaccio, perché potrebbero impigliarsi. Utilizza solo gli utensili di pulizia in dotazione.
Spegnere e scollegare la planetaria
Spegni la planetaria (0) e scollegala dalla presa di corrente prima di iniziare la pulizia.
Rimuovere l'accessorio
Rimuovi l'accessorio per pasta dalla planetaria. Reinserisci il coperchio e serra la manopola.
Lasciar asciugare, quindi spazzolare
Rimuovi il coperchio della pasta e lascia asciugare l'accessorio all'aria per circa un'ora. Una volta che i residui di impasto sono seccati, rimuovili utilizzando lo spazzolino per filtri in dotazione. Se necessario, picchietta delicatamente l'accessorio con la mano per rimuovere i pezzi più ostinati. Utilizza l'estremità dello spazzolino per le zone difficili da raggiungere.
Lucidatura e conservazione
Una volta pulito, lucida rapidamente l'accessorio con un panno morbido e asciutto. Conservalo in un luogo asciutto a temperatura ambiente.