Muffin con gocce di cioccolato

Guida dettagliata

1. Versare la farina, il lievito, lo zucchero, il sale e l'estratto di vaniglia nella ciotola del robot da cucina dotato di frusta piatta.

2. Miscelare per 30 secondi alla velocità adatta.

3. Posizionare una nuova ciotola nel robot da cucina e aggiungere l'olio di girasole, il latte, il burro fuso, le uova e la panna acida. Miscelare a velocità 2 per 1 minuto.

4. Aggiungere gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolare a velocità 2 fino a ottenere una consistenza omogenea.

5. Inserire il cioccolato in un frullatore e azionarlo a velocità 1 finché il cioccolato non è tritato.

6. Aggiungere il cioccolato all'impasto dei muffin. Miscelare a velocità 1 finché gli ingredienti non sono ben amalgamati.

7. Rivestire uno stampino per 12 muffin con i pirottini.

8. Dividere l'impasto nei pirottini sullo stampino, riempiendoli quasi del tutto.

9. Cuocere in un forno preriscaldato a 180 °C per 25-30 minuti fino a quando la superficie non è dorata e il centro non è ben fermo.