Guida dettagliata

1. Versare l'acqua calda in una ciotola. Aggiungere il lievito e miscelare. Lasciare riposare per 5 minuti.

2. Versare la farina, il sale e lo zucchero nella ciotola del robot da cucina dotato di gancio impastatore. Ruotare la leva di controllo della velocità su 2 e miscelare per 30 secondi.

3. Aggiungere la miscela di lievito, il latte, le uova sbattute e il burro fuso. Impastare a velocità 2 per 5 minuti.

4. Lasciare lievitare l'impasto per 40 minuti in una ciotola coperta con un panno umido.

5. Posizionare l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e impastare brevemente a mano.

6. Dividere in 8 pezzi di uguali dimensioni.

7. Formare delle palline e collocarle su una teglia da forno rivestita con carta da forno. Lasciare lievitare per 90 minuti.

8. Spennellare i panini con i tuorli delle uova diluiti con un po' d'acqua e cospargere con i semi di sesamo.

9. Cuocere per 15-20 minuti in un forno preriscaldato a 180 °C.

10. Lasciare raffreddare su una griglia.