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Spaghetti di patate dolci

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Chef KitchenAid
Import-Recipe - Sweet potato noodles

Questi spaghetti di patate dolci sono gustosi e nutrienti.

Duration
Totale25min
Preparazione10min
Cottura15min

Strumenti

SpiralizerSpiralizer
StandMixerStandMixer

Ingredienti:

Porzioni

70 g

anacardi

90 ml + altra per immergere gli anacardi

acqua

1/2 cucchiaino

sale

1 cucchiaino

cipolla in polvere

1/2

succo di limone

1 spicchio

aglio

3

patate dolci

3 cucchiai

olio d'oliva

1/2 cucchiaino

curry in polvere

30 g

spinaci

5

foglie di basilico

1 cucchiaino

semi di sesamo nero

Guida dettagliata

  1. Immergere gli anacardi nell'acqua per almeno 2 ore. Risciacquarli e scolarli con cura.

  2. Inserire gli anacardi nel Food Processor dotato di lama multifunzione.

  3. Aggiungere 90 ml di acqua, il sale, la cipolla in polvere, il succo di limone e l'aglio. Utilizzare la funzione Pulse fino a quando il composto non diventa cremoso.

  4. Pelare le patate dolci. Collegare al robot da cucina l'accessorio affettatore a spirale dotato di lama media. Tagliare le patate dolci a spirale alla velocità 4.

  5. Riscaldare l'olio in una padella grande a fuoco alto. Aggiungere le patate dolci e il curry in polvere e mescolare finché le patate non diventano croccanti.

  6. Aggiungere gli spinaci e le foglie di basilico. Mescolare finché gli spinaci non appassiscono. Mescolare di nuovo e servire. Guarnire con un po' di semi di sesamo neri.