Tacos con straccetti di pollo e guacamole

Name: Tacos con straccetti di pollo e guacamole
Prep time: 25
Cook time: 12
Total time: 37
Yield: 4
Ingredients: peperoncino in polvere; origano; cipolla in polvere; paprika in polvere; cumino; aglio in polvere, per condire il pollo; sale, per condire il pollo; filetti di petto di pollo; brodo di pollo; olio d'oliva; tortillas piccole; cipolla rossa, anelli tagliati a metà; coriandolo; maionese di jalapeño; salsa messicana; avocado maturi; cipolla piccola; pomodoro roma; lime; sale, per guacamole; aglio in polvere, per guacamole

Chef KitchenAid

Import-Recipe - PULLED CHICKEN TACOS WITH GUACAMOLE

Squisiti straccetti di pollo serviti in tortillas guarnite con guacamole fatta in casa.

Duration

Totale37min

Preparazione25min

Cottura12min

Strumenti

StandMixerStandMixer

Ingredienti:

Porzioni

1 cucchiaino: peperoncino in polvere
1 cucchiaio: origano
1 cucchiaino: cipolla in polvere
1 cucchiaio: paprika in polvere
1 Cucchiaino: cumino
1 cucchiaio: aglio in polvere, per condire il pollo
1/2 cucchiaino: sale, per condire il pollo
4: filetti di petto di pollo
100 ml: brodo di pollo
2 Cucchiai: olio d'oliva
8: tortillas piccole
1/2: cipolla rossa, anelli tagliati a metà
2 cucchiai + 3 cucchiai per il guacamole: coriandolo
2 cucchiai: maionese di jalapeño
2 cucchiai: salsa messicana
3: avocado maturi
1/2: cipolla piccola
1: pomodoro roma
1: lime
1/2 cucchiaino: sale, per guacamole
1 cucchiaino: aglio in polvere, per guacamole

Guida dettagliata

Preparare il condimento mescolando tutti gli ingredienti.
Ricoprire i filetti di petto di pollo con il condimento.
Posizionarli in una padella calda e cuocere su entrambi i lati per circa 1 minuto. Aggiungere il brodo di pollo e cuocere il pollo con il coperchio per circa 12 minuti.
Rimuovere il pollo dalla padella (non buttare via il brodo) e riporlo in una ciotola del robot da cucina dotato di frusta piatta. Spostare la leva di controllo della velocità su 2 e ridurre il pollo in pezzetti.
Dopodiché, aggiungere il brodo rimasto nella padella e miscelare per 30 secondi alla velocità adatta.
Tagliare a metà gli avocado e rimuovere i noccioli. Con un coltello tagliare delicatamente la polpa dell'avocado formando un motivo a croce. Rimuovere la polpa e trasferirla nella ciotola di un robot da cucina dotato di frusta piatta.
Sbucciare e tagliare la cipolla a cubetti e aggiungerla alla ciotola.
Tagliare a metà il pomodoro e rimuovere i semi. Tagliare il pomodoro a cubetti e aggiungerli alla ciotola.
Aggiungere il coriandolo tritato, il succo di 1 lime, sale e aglio in polvere.
Ruotare la leva di controllo della velocità su 2 e miscelare per circa un minuto. Non mescolare eccessivamente. Miscelare fino a ottenere una consistenza grossolana.
Farcire le tortillas con guacamole, straccetti di pollo e completare aggiungendo cipolla rossa, coriandolo e salse.