- 250 gfiletto di salmone senza pelle
- 100 gfette di ananas
- 1/2cipollotto
- 10 gcoriandolo
- -olio extra vergine di oliva
- 2 clsucco di lime
- 1 cucchiaiosalsa di soia dolce
- -sale marino
- 500 gfiletto di salmone senza pelle
- 200 gfette di ananas
- 1cipollotto
- 20 gcoriandolo
- -olio extra vergine di oliva
- 3 clsucco di lime
- 3 cucchiaisalsa di soia dolce
- -sale marino
- 750 gfiletto di salmone senza pelle
- 300 gfette di ananas
- 2cipollotto
- 30 gcoriandolo
- -olio extra vergine di oliva
- 5 clsucco di lime
- 5 cucchiaisalsa di soia dolce
- -sale marino
-
Fase 1
Montare la piastra per macinazione grossa nell'accessorio tritatutto, poi collegarlo al robot da cucina KitchenAid. Sistemare il vassoio alimenti in cima e una ciotola di media grandezza sotto all'accessorio.
-
Fase 2
Pelare le fette di ananas, lavare il coriandolo e il cipollotto.
-
Fase 3
Azionare il robot da cucina a velocità 3.
-
Fase 4
Tritare tutti gli ingredienti nel seguente ordine: prima le erbe, poi l'ananas e infine il salmone.
-
Fase 5
Condire con il succo di lime, la salsa di soia dolce, il sale e 2 cucchiai di olio e mescolare bene per amalgamare gli ingredienti al salmone.
-
Fase 6
Suddividere equamente la tartare in 4 piatti da portata freddi e utilizzare un coppapasta o una spatola per realizzare dei dischi.
-
SUGGERIMENTO
Per conferire maggiore consistenza al piatto è possibile semi-congelare il salmone (a una temperatura di circa -5 °C) prima di tritarlo.
I nostri piatti prediletti
Condividi la gioia di preparare queste ricette comprovate e testate, per una tentazione di sapori. Amate dagli chef di casa, apprezzerai i sorrisi che compariranno sui volti dei tuoi commensali quasi quanto i sapori.
Fase 1
Montare la piastra per macinazione grossa nell'accessorio tritatutto, poi collegarlo al robot da cucina KitchenAid. Sistemare il vassoio alimenti in cima e una ciotola di media grandezza sotto all'accessorio.
Fase 2
Pelare le fette di ananas, lavare il coriandolo e il cipollotto.
Fase 3
Azionare il robot da cucina a velocità 3.
Fase 4
Tritare tutti gli ingredienti nel seguente ordine: prima le erbe, poi l'ananas e infine il salmone.
Fase 5
Condire con il succo di lime, la salsa di soia dolce, il sale e 2 cucchiai di olio e mescolare bene per amalgamare gli ingredienti al salmone.
Fase 6
Suddividere equamente la tartare in 4 piatti da portata freddi e utilizzare un coppapasta o una spatola per realizzare dei dischi.
SUGGERIMENTO
Per conferire maggiore consistenza al piatto è possibile semi-congelare il salmone (a una temperatura di circa -5 °C) prima di tritarlo.