Tortilla de patatas

Guida dettagliata

1. Collegare al robot da cucina l'accessorio food processor dotato di disco per grattugiare. Inserire la cipolla a velocità 6.

2. Pelare le patate. Inserire nell'accessorio food processor il disco per grattugiare e tagliare le patate utilizzando la velocità 6.

3. Scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto in una padella grande. Aggiungere le cipolle e friggerle finché non sono morbide e leggermente caramellate. Aggiungere le patate e lasciarle cuocere per 10 minuti fino a quando risultano ben cotte.

4. Rompere le uova in una ciotola. Aggiungere il sale e le patate calde e mescolare tutti gli ingredienti con delicatezza. Coprire con un panno e lasciar riposare per circa 10 minuti.

5. Trasferire il composto in una piccola padella.

6. Cuocere a fuoco medio finché i lati e la parte superiore non sono appena rassodati e la base non è leggermente dorata. Capovolgere la tortilla utilizzando una spatola grande.

7. Cuocere l'altro lato per 3-4 minuti o fino a quando la tortilla avrà acquisito una doratura uniforme e sarà cotta all'interno. Trasferire su un piatto da portata.