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Succo di menta tropicale

Posare il mango su un bordo stretto con il picciolo rivolto verso di sé sul tagliere. Tagliare a circa 2 cm da una parte del picciolo con un coltello affilato, sfiorando appena la superficie del nocciolo. Ripetere sull’altro lato del frutto. Si avranno a questo punto due lati piatti.

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Strumenti

Dettagli

8

Ingredienti

7

Passaggi

Tempo

5'

Preparazione

6'

Cottura

11'

Totale

Con un cucchiaio, asportare la polpa dai due lati piatti. Sbucciare la polpa intorno al nocciolo, quindi rimuovere quanta più polpa dal nocciolo è possibile. Dovrebbero essere stati ricavati 200 g di polpa di mango.

Ingredienti

  • 1mango maturo
  • 250 mldi acqua
  • 2 cucchiaidi succo di lime fresco
  • 200 gdi papaia, tagliata a pezzi
  • 1arancia, sbucciata e privata dei semi
  • 1 cucchiaiodi foglie di menta fresca, tritate
  • 8cubetti di ghiaccio
  • Amountingredient name
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  • Step 1

    Posare il mango su un bordo stretto con il picciolo rivolto verso di sé sul tagliere. Tagliare a circa 2 cm da una parte del picciolo con un coltello affilato, sfiorando appena la superficie del nocciolo. Ripetere sull’altro lato del frutto. Si avranno a questo punto due lati piatti. Con un cucchiaio, asportare la polpa dai due lati piatti. Sbucciare la polpa intorno al nocciolo, quindi rimuovere quanta più polpa dal nocciolo è possibile. Dovrebbero essere stati ricavati 200 g di polpa di mango.

  • Step 2

    Versare nella caraffa del frullatore Power Plus ARTISAN KitchenAid il mango, l’acqua, il succo di lime, la papaia, l’arancia, la menta e il ghiaccio. Chiudere bene il coperchio e selezionare l’impostazione Succo del frullatore. Frullare fino a che il frullatore non si spegne automaticamente.

  • Step 3

    Inalternativa,aggiungeregli ingredienti nel frullatore come indicato, chiudere il coperchio e selezionare la velocità 1. Aumentare lentamente la velocità no a 10 o 11. Frullare per circa 1 minuto, no a ottenere un composto uniforme. Selezionare la velocità 2 e frullare per 10 secondi o fino a ridurre la schiuma.

  • Step 4

    Se il succo è troppo denso, aggiungere una spruzzata o due di acqua. Servire il succo appena preparato.

  • CONSIGLI DELLO CHEF

    Provare ad aggiungere l’ananas al composto per una sferzata di vitamina C dolce.

  • VARIAZIONI

    Ghiaccioli: versare il succo negli stampi per ghiaccioli, aggiungere i bastoncini e i coperchi e congelare fifinché si solidi cano per circa 4 ore. Per una versione divertente a righe, utilizzare succhi di colori diversi e congelare ogni “striscia” di colore prima di aggiungere la successiva.

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Succo di menta tropicale

Step 1

Posare il mango su un bordo stretto con il picciolo rivolto verso di sé sul tagliere. Tagliare a circa 2 cm da una parte del picciolo con un coltello affilato, sfiorando appena la superficie del nocciolo. Ripetere sull’altro lato del frutto. Si avranno a questo punto due lati piatti. Con un cucchiaio, asportare la polpa dai due lati piatti. Sbucciare la polpa intorno al nocciolo, quindi rimuovere quanta più polpa dal nocciolo è possibile. Dovrebbero essere stati ricavati 200 g di polpa di mango.

Step 2

Versare nella caraffa del frullatore Power Plus ARTISAN KitchenAid il mango, l’acqua, il succo di lime, la papaia, l’arancia, la menta e il ghiaccio. Chiudere bene il coperchio e selezionare l’impostazione Succo del frullatore. Frullare fino a che il frullatore non si spegne automaticamente.

Step 3

Inalternativa,aggiungeregli ingredienti nel frullatore come indicato, chiudere il coperchio e selezionare la velocità 1. Aumentare lentamente la velocità no a 10 o 11. Frullare per circa 1 minuto, no a ottenere un composto uniforme. Selezionare la velocità 2 e frullare per 10 secondi o fino a ridurre la schiuma.

Step 4

Se il succo è troppo denso, aggiungere una spruzzata o due di acqua. Servire il succo appena preparato.

CONSIGLI DELLO CHEF

Provare ad aggiungere l’ananas al composto per una sferzata di vitamina C dolce.

VARIAZIONI

Ghiaccioli: versare il succo negli stampi per ghiaccioli, aggiungere i bastoncini e i coperchi e congelare fifinché si solidi cano per circa 4 ore. Per una versione divertente a righe, utilizzare succhi di colori diversi e congelare ogni “striscia” di colore prima di aggiungere la successiva.

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