30 ricette calde e fredde con il frullatore. Molto più di un semplice frullato

Il tuo frullatore, il tasto di scelta rapida della tua cucina. 

In quali situazioni può essere utile il tuo frullatore? La vera domanda è: quando non posso. Usalo per preparare salse e condimenti in pochi secondi, frullare zuppe direttamente dalla pentola, preparare frullati o granite e macinare noci, semi e spezie per ottenere una deliziosa crema spalmabile senza alcuno sforzo. Caldo, freddo, dolce o salato, è la tua soluzione rapida per preparare velocemente piatti dalla consistenza perfetta. 

Naturalmente esistono diversi tipi di frullatori. Il modello K400, ad esempio, ha cinque velocità variabili ed è dotato di alcuni pratici accessori come uno spremiagrumi o una caraffa per uso personale. È il tuo multitasker quotidiano. Il frullatore Pure Power invece, è la scelta giusta se cerchi una precisione extra. Ha dieci impostazioni predefinite, tra cui una per i frullati che garantisce una consistenza cremosa ogni volta. Qualunque sia il frullatore KitchenAid che hai in cucina, passerai meno tempo a cucinare e più tempo a gustare il cibo che hai preparato.

7 ricette di salse per un gusto immediato

Una buona salsa non è solo questione di gusto. La consistenza conta almeno la metà. Ed è qui che il tuo frullatore entra in azione. Per una salsa liscia come la seta, inizia a bassa velocità e poi aumenta gradualmente. Lascialo frullare più a lungo se vuoi una finitura lucida, da ristorante. Preferisci qualcosa di più rustico? Frulla per poco tempo e lascia risaltare i pezzetti.

1. Salsa alla marinara

Quando i pomodori incontrano il frullatore, nascono cose buone. E questa ricca salsa marinara profumata al basilico ne è la prova. Vellutata, lucida e dal sapore intenso. Condisci gli spaghetti, usala per le lasagne o stendila sulla pizza. Consiglio da esperto: preparane una grande quantità e congelala. Ti farà comodo averla sempre pronta.

2. Salsa ai funghi

Funghi dal sapore terroso, scalogni delicati, salvia essiccata e un pizzico di sciroppo d'acero: bastano 20 minuti per preparare una salsa che trasforma una cena semplice in un pasto che sa di casa. Versatela generosamente su verdure arrosto, carne alla griglia o qualsiasi altro piatto che necessiti di un tocco in più.

3. Salsa Tikka Masala

Questo è il tipo di salsa di pomodoro che rende orgoglioso anche il tuo frigorifero. Zenzero tostato, cumino, coriandolo e paprika aggiungono un tocco piccante, poi yogurt e panna ammorbidiscono il tutto e, dopo circa 10 minuti, sembra che abbia sobbollito tutto il giorno. E la parte migliore? Non fa favoritismi. Pollo, paneer, ceci... sono tutti benvenuti. Assicurati di congelare ciò che avanza (se avanza qualcosa).

4. Salsa olandese fatta in casa

Il tuo frullatore sta per mostrare il suo lato francese. Bastano tre minuti e frullerà burro, tuorlo e limone in una salsa olandese liscia e dorata che non si separa e non fa storie. Versala su uova in camicia, asparagi o salmone e i tuoi ospiti non sapranno da dove cominciare. 

5. Salsa al crescione

Questa salsa non è semplicemente fresca. È freschissima. Ricca di crescione piccante e con un tocco pungente di panna acida, è forte, rinfrescante e spiccatamente verde. Versala su salmone, trota o patate arrosto e lascia che sia il suo colore vivace a parlare.

6. Pesto classico

Alcuni classici non hanno bisogno di essere rivisitati, basta solo un buon frullatore. Prepara questo ingrediente base della cucina italiana in pochi minuti e goditi il suo gusto fresco e ricco di noci per giorni o addirittura mesi, se lo congeli. Preferisci una consistenza più corposa? Ferma il frullatore un po' prima e lascia qualche pezzetto più grosso. Quelle scaglie di noci e formaggio daranno alle tue papille gustative qualcosa da gustare. 

7. Salsa barbecue classica

Non c'è bisogno di tirare fuori il carbone. Questa miscela scintillante di ketchup, senape, zucchero di canna e salsa Worcestershire è la scorciatoia per ottenere quel sapore affumicato e fresco del barbecue. È piccante, leggermente dolce e speziata al punto giusto. Spennellala su pollo, costine o patate arrosto e lascia che sia la salsa a fare quello che di solito è merito della griglia.

6 deliziose ricette di zuppe dal frullatore alla tavola in pochi minuti

Il tuo frullatore non si limita a frullare le zuppe, ma le porta a un altro livello. Sì, è in grado di lavorare ingredienti caldi senza problemi e di sminuzzare le verdure in pochi secondi. Ma ti permette anche di creare rapidamente diversi strati di sapore. Niente più mescolate continue, niente più pentole da sorvegliare. L'aspetto migliore? Ha velocità variabili, quindi sei tu a decidere quanto liscia, densa o corposa sarà la tua zuppa.

8. Zuppa cremosa di funghi e scalogno

Non ti piace la consistenza dei funghi? Nessun problema, il tuo frullatore ha la soluzione: porcini, cremini e shiitake vengono insaporiti con uno spruzzo di sherry per esaltarne il sapore terroso. Una rapida frullata e tutto ciò che rimane è quel gusto corposo e confortante, ma senza i pezzetti. Completa con un ricciolo di panna, prezzemolo fresco o olio al tartufo e otterrai una zuppa a cui anche i palati più scettici non sapranno resistere.

9. Zuppa di piselli alla menta

Considerala la versione culinaria delle pulizie di primavera. Il gusto dolce dei piselli, la freschezza della menta e una spruzzata di limone conferiscono a questa zuppa un tocco croccante e fresco e quell'inconfondibile tonalità verde primavera. Servila calda nelle giornate più fredde o fredda in quelle più calde. In entrambi i casi, avrà il sapore del primo giorno di sole.

10. Zuppa di lenticchie indiana

Non lasciarti ingannare dall'umile lenticchia nel titolo, questa zuppa ha un'anima speciale. Questi piccoli legumi vengono cotti a fuoco lento fino a diventare una base morbida e cremosa, pronta ad assorbire ogni traccia di curcuma, cumino e zenzero. Il risultato? Una zuppa deliziosa che profuma e ha il sapore di una gita al mercato delle spezie di Delhi.

11. Zuppa di arancia, zenzero e zucca

Quando compaiono le zucche, significa che è autunno. Ma in questa zuppa non seguono le regole. L'arancia piccante e lo zenzero speziato contrastano la dolcezza, conferendole un tocco vivace e frizzante sotto tutta quella cremosità confortante. Servila in ciotole di zucca arrosto e avrai un capolavoro, non solo una zuppa.

12. Zuppa di mais, patate e porri

I porri e il sedano di solito non sono i protagonisti, ma basta aggiungere un po' di burro e ti sorprenderanno. Aggiungi delle patate tenere e una manciata di mais dolce fresco o surgelato e otterrai una deliziosa zuppa vellutata e dorata che ti sembrerà come una coccola. 

13. Zuppa di carote e patate al curry

Carote e patate sono un connubio perfetto. Ma aspetta di provarle in questa versione. Frullate fino a ottenere una consistenza omogenea e arricchite con curry in polvere profumato, un goccio di salsa di pesce e latte di cocco cremoso, si trasformano in una zuppa vellutata che ti verrà voglia di gustare direttamente dal frullatore. Ricca, aromatica e con un perfetto equilibrio di spezie, sale e dolcezza.

7 ricette di frullati con un semplice tocco

Che si tratti di un frullato per dare energia alla colazione o per recuperare dopo l'allenamento, c'è un trucco che vorrai usare sempre. Versa prima i liquidi, poi aggiungi la frutta congelata: in questo modo otterrai una consistenza ultra liscia e omogenea. Desideri un frullato più denso? Il segreto è la frutta congelata. Ami i frullati ghiacciati? Aggiungi il ghiaccio alla fine. 

14. Frullato di dragonfruit e fiori di ibisco

Chi ha bisogno di caffeina quando il frullato ti dà così tanta energia? Ricco di dragonfruit, ananas, tè all'ibisco e una spruzzata di limone, questo splendido frullato rosa ha un sapore vivace proprio come il suo aspetto. Esotico, piccante e leggermente floreale. E come se non bastasse, è ricco di antiossidanti. Perfetto per le mattine pigre o per il calo di energia nel pomeriggio. Accompagnalo con stelline di pitaya e una fetta di ananas per un tocco di stile. 

15. Frullato di cavolo riccio e banana

Questo frullato è la prova che il cavolo riccio puoi essere buono anche prima delle 9 del mattino. Aggiungi banana, datteri, latte di mandorla, cubetti di ghiaccio e un cucchiaio di burro di noci al mix e il tuo frullatore lo trasformerà in pochi minuti in una bevanda cremosa, ricca e davvero saziante. Nessun sapore di erba, nessuna consistenza gommosa. Solo tante fibre, grassi sani e la soddisfazione di iniziare bene la giornata.

16. Frullato di spinaci e kiwi

Spinaci freschi, kiwi succoso, yogurt cremoso, un filo di sciroppo d'acero... Con ingredienti come questi, la mattinata non potrà che essere perfetta. E anche se sembra solo un bicchiere pieno di verdure, in realtà è piuttosto cremoso e denso. Tutto grazie a una banana congelata. 

17. Frullato power food bicolore

Chi ha detto che la colazione non può sembrare un happy hour? Questo frullato bicolore combina una base di açaí congelato, mirtilli e latte di mandorla con uno strato colorato di frutta tropicale e acqua di cocco. Fruttato, energizzante e quasi troppo bello da bere, è come un mocktail ghiacciato arricchito con vitamina C.

18. Frullato di fragole, arancia e barbabietola

Consideralo come una ricompensa post-allenamento che può anche diventare un'occasione per farti un selfie. Fragole dolci, arancia piccante, barbabietola terrosa e cocco cremoso si fondono in un frullato dal colore rosa shocking che sembra un dessert ma è un vero e proprio carburante per il recupero. 

19. Frullato alla crema di mango

Mango, banana e yogurt sono un trio classico, ma una spruzzata di succo di mandarino fresco rende questo frullato cremoso più brillante, più dolce e ancora più tropicale. Lo puoi chiamare frullato, ma anche mini vacanza. In entrambi i casi, è la miscela perfetta per i giorni in cui serve un po' di sole.

20. Frullato di albicocche arrostite

Questo non è solo un frullato, è un dessert sotto mentite spoglie. Il segreto? Arrostire le albicocche e le pesche noci in forno, che ne esalta la dolcezza appiccicosa e mielata. Così, quando il mango congelato arriva nel frullatore, non deve fare quasi nulla. Un sorso e ti dimenticherai che tecnicamente è la colazione.

5 ricette di bevande ghiacciate in cui è il frullatore a portare il brivido

Quanto ghiacciate vuoi che siano le tue bevande? Preparare bevande dalla consistenza granita è un gioco da ragazzi quando si dispone di un frullatore con funzione tritaghiaccio. Metti un po' di ghiaccio nel frullatore a tuo piacimento prima di avviare il programma preimpostato Icy-Drink sul K400 o sul frullatore Pure Power. Alcune di queste ricette contengono alcol. Bere responsabilmente; l'alcol deve essere consumato con moderazione.

21. Margarita ghiacciato al mango

Margarita ghiacciato, ecco il tuo alter ego tropicale. Ha tutto ciò che ami del cocktail classico, ma con mango maturo per addolcire il tocco agrumato e peperoncino e cumino per un tocco piccante. Aziona la funzione Tritaghiaccio fino a ottenere una consistenza perfettamente granulosa, quindi servilo con un bordo salato al peperoncino e una fetta di lime. Da gustare preferibilmente a bordo piscina.

22. Frozen paloma analcolico

Vuoi il divertimento senza l'effetto annebbiamento? Prova questo frozen paloma analcolico. È come una granita che è diventata adulta e ha imparato l'autocontrollo. Almeno per quanto riguarda l'alcol. Quando si tratta di sapore, sa esattamente cosa sta facendo: è brillante e piccante, ma abbastanza dolce da tenere a bada il pompelmo. Hai un K400 a portata di mano? Usa l'accessorio per agrumi per spremere fino all'ultima goccia di pompelmo. Sentirai la differenza.

23. Granita di vino e anguria

Se l'estate avesse un drink ufficiale, sarebbe questo. Anguria fresca, vino bianco o rosato frizzante e una spruzzata di lime si uniscono nel cocktail ghiacciato più facile che tu abbia mai preparato. Quattro ingredienti, sei minuti, zero sforzo. Basta sorseggiare, sospirare e lasciare che il sole faccia il resto.

24. Iced mocha

Quando la voglia di caffeina e quella di dolci si uniscono, questo iced mocha è quello che ci vuole. Basta un giro con l'impostazione Icy Drink per trasformare l'espresso e il cioccolato in un mocha cremoso e ghiacciato, delizioso proprio come quello che ti servono al bar. Aggiungi una montagna di panna montata, una spruzzata di cioccolato e una manciata di noci di macadamia. Se vuoi concederti un peccato di gola, fallo come si deve.

25. Frappè fatto in casa

Questo è il tipo di bevanda per cui pagheresti troppo. Ma non è necessario. Basta selezionare l'impostazione Icy Drink sul frullatore e guardare il caffè, lo sciroppo di caramello e il latte condensato trasformarsi in un frappè perfettamente schiumoso. Per un'esperienza da bar completa, versa un filo di salsa al caramello nel bicchiere prima di versare il frappè e lascia che quel vortice dorato faccia ciò che sa fare meglio: tentarti.

5 ricette di burro alle noci ultra golose pronte in un batter d'occhio 

8. Burro di arachidi fatto in casa

Burro di arachidi comprato al supermercato? Puoi anche lasciarlo lì. Tre ingredienti, una rapida frullata e avrai un barattolo di burro di arachidi cremoso e gustoso. Lascialo puro o aggiungi un po' di miele per un tocco di dolcezza in più. Dal toast alla farina d'avena alla salsa satay, questo burro di arachidi non conosce limiti. E non contiene conservanti.

27. Burro di anacardi

Il burro di arachidi sarà anche la star, ma il burro di anacardi è quello discreto di cui tutti finiscono per innamorarsi. Soprattutto questo. È più che burroso, è vellutato e ha un retrogusto dolce e delicato che persiste a lungo. Di' pure grazie alla vaniglia e allo sciroppo d'acero. Vuoi stupire ancora di più? Aggiungi un pizzico di cannella o di sale marino.

28. Burro di noci pecan e mandorle

Prima tosta, poi frulla, poi ci ringrazierai. Perché è così che si sprigiona il sapore ricco e caramellato delle noci pecan e delle mandorle prima che entrino in contatto con le lame. Frullale fino a renderle lucide, aggiungi un pizzico di sciroppo d'acero e preparati a un'esperienza indimenticabile. Questa roba è pericolosamente buona sul pane tostato, nei biscotti o versata a cucchiaiate sul porridge caldo.

29. Crema al cioccolato e nocciole

Siamo tutti cresciuti con la crema spalmabile al cioccolato e nocciole, ma questa versione dona al classico un tocco di classe in più. Le nocciole tostate (tante, tantissime!) si fondono con il cioccolato e il cacao in una crema ricca e vellutata che sa davvero di nocciole. Spalmala sulle crêpes, spruzzala sulla frutta o mangiala direttamente dal barattolo. Nessuno ti giudicherà.

30. Burro di noci miste fatto in casa

Adori il burro di arachidi? Scopri la tua prossima ossessione. Un mix di mandorle, pistacchi, anacardi e arachidi si unisce in una crema spalmabile liscia e cremosa, pronta per qualsiasi cosa. Addolciscila con sciroppo d'acero, agave o miele, aggiungi la tua spezia o il tuo seme preferito e conservala in frigorifero. Si conserva per tre settimane, ma sarà difficile che duri così a lungo.