41 ricette per planetaria semplici ma squisite

6 ricette di pane fatto in casa

Sì, fare il pane in casa è una cosa esaltante: niente è più buono del profumo del pane fresco che cuoce in forno. Ma è anche faticoso. Perciò, che tu voglia preparare pane integrale, pane a lievitazione naturale o pane senza glutine, lascia che sia la planetaria KitchenAid con la ciotola per il pane a occuparsi di mescolare, impastare e far lievitare la tua creazione. Le tue braccia ringrazieranno.

1. Ricetta del pane integrale

Stai cercando di incrementare il tuo apporto di fibre? Questo pane integrale si caratterizza per la sua croccantezza, che lo rende un accompagnamento ideale. È ricco di cereali integrali pieni di fibre e semi nutrienti. Servilo come accompagnamento ricco e saporito a una zuppa o a un'insalata. Oppure come la metà inferiore di un panino o di un toast ricco di semi e sostanzioso.  

2. Lievito madre

Croccante all'esterno. Morbido all'interno. Sapore leggermente pungente. Questo delizioso pane senza lievito aggiunto soddisfa tutte le aspettative in fatto di lievitazione naturale. Di sicuro richiede una certa pazienza, poiché deve lievitare per 12 ore, ma ne vale assolutamente la pena. Trasformerà il tuo toast con uovo e avocado in qualcosa di veramente speciale. 

3. Ricetta del pan brioche

Morbido come un cuscino. Irresistibilmente burroso. Dolce al punto giusto. Il sapore e la consistenza di questo classico della cucina francese ti manderà in estasi, ma anche l'aspetto non è da meno. In questa ricetta la brioche è intrecciata, il che la rende ancora più elegante. E come se non bastasse, non serve altro che una spennellata di burro o di marmellata. 

4. Ricetta del pane senza glutine

0 glutine? Nessun problema. L'elenco degli ingredienti di questa ricetta comprende quattro tipi di farina poco noti, ma tutti privi di glutine. Per fare sì che l'impasto risulti comunque sufficientemente elastico, caratteristica che di solito è attribuita alla presenza del glutine, basta aggiungere una grossa cucchiaiata di psillio. Grazie a questa tecnica, potrai ottenere quella tipica consistenza morbida e pastosa.

5. Ricetta del pane francese

Puoi comprare del pane francese presso il tuo panificio di fiducia? Certamente. Ma ti perderesti la soddisfazione di sfornare a casa questo pane arioso e dalla crosta croccante. Inoltre, puoi scegliere di realizzare ciò che preferisci: panini o crostini, da abbinare a una selezione di raffinati formaggi francesi o su cui spalmare burro e miele. Non c'è scelta sbagliata. 

6. Banana bread con gocce di cioccolato

Il banana bread è buonissimo, non ci piove. Ma questo banana bread con gocce di cioccolato è di un'altra categoria: si avvicina più a un dessert, che a un pane dolce da colazione. Quindi, se hai delle banane troppo mature in casa, trasformale in questa dolce prelibatezza. La ricetta è estremamente facile da seguire, poiché richiede solo pochi ingredienti che in genere si trovano in dispensa. Una soluzione doppiamente vincente.

6 ricette di pasta fresca di cui non potrai fare a meno

Non c'è niente di meglio della pasta fatta in casa. È fresca e genuina, e con la sfogliatrice, il tagliapasta o il torchio KitchenAid puoi prepararla come piace a te, con la tua forma preferita e lo spessore giusto. Quindi, che tu voglia condirla con il pesce, ravvivarla con le verdure o alternarla a strati di formaggio, con queste ricette potrai gustare un piatto di pasta buono come al ristorante nel comfort di casa tua.

7 Pasta al nero di seppia

Decisa, profumata di salmastro e completamente nera. La pasta al nero di seppia non è una delizia solo per gli occhi, ma anche per il palato: ha un gusto intenso e saporito che si sposa perfettamente con il pesce. Gamberetti, cozze o vongole, qualunque tipo di pesce o frutti di mare andrà bene. C'è un'occasione speciale da festeggiare? Vuoi fare colpo alla tua prossima cena? Questo squisito e scenografico piatto di pasta sarà il tuo asso nella manica. 

8. Fettuccine verdi vegetariane con semi di zucca, broccoli e salsa alle olive

Le mamme ci dicono sempre di mangiare le verdure. Con un piatto di queste fettuccine al prezzemolo con broccoli, salsa cremosa alle olive e semi di zucca tostati e croccanti, ubbidire alla mamma sarà un piacere. Troppo verde per i tuoi gusti? Aggiungici dei pomodori ciliegini per dare al piatto un tocco di colore e dolcezza. 

9. Spaghetti freschi con ciliegini e tonno

Vuoi un piatto gustoso ma facile da preparare? Questa ottima ricetta è semplice ma decisamente appagante. Spaghetti freschi, pomodori ciliegini succosi e teneri tocchetti di tonno marinato sono i protagonisti di questo piatto, accompagnati e legati da un poco d'aglio e un giro d'olio d'oliva.

10. Fettuccine fresche con funghi, verdure e noci

Immagina: funghi profumati, una manciata di verdure e noci croccanti ad arricchire delle fettuccine fresche. Un piatto caldo, confortante e fantasioso quanto basta, il tipo di piatto ideale per una cena intima o per dare un tocco insolito al solito sabato sera.

11. Cannelloni con tacchino e mortadella

Mostra di che pasta sei fatto con questi cannelloni preparati in casa. Richiedono un po' più di precisione e di tempo, ma quando vedrai i tuoi commensali contendersi quella crosticina perfettamente dorata, saprai che ne è valsa la pena. Inoltre, il ripieno sorprendente a base di mortadella e tacchino è una piacevole variante rispetto alla classica farcitura ricotta e spinaci. Preferisci una versione più leggera? Sostituisci il tacchino e la mortadella con il salmone.

12. Maccheroni al formaggio

Affidati alla planetaria e al torchio per la pasta per preparare i maccheroni per questo classico comfort food. Il risultato sarà eccellente sotto ogni aspetto. Abbinati a una vellutata salsa al cheddar, pezzetti di saporita pancetta affumicata e uno strato croccante di panko e parmigiano, questi maccheroni al formaggio potrebbero decretare la fine di quelli industriali. Ma forse non è poi tanto male.

9 ricette per preparare il gelato in casa

Sapori, consistenze, topping: fare il gelato in casa è divertente. Che ti piaccia la morbidezza dell'impasto per biscotti o il brivido del sorbetto al mango, con la ciotola per gelatiera KitchenAid potrai preparare i tuoi dessert preferiti in pochissimo tempo. Hai voglia di qualcosa di diverso? Con l'accessorio tritaghiaccio potrai divertirti a creare il kakigori giapponese e la granita al caffè. O qualunque altro dessert ghiacciato di cui tu abbia voglia. 

13 Gelato alla vaniglia perfetto

Gelato alla vaniglia: liscio, cremoso e innegabilmente nostalgico. Il segreto? Inizia con una base di crema per dargli quella consistenza favolosa che si scioglie in bocca. Anche se questo classico è già perfetto così com'è, potrai guarnirlo con quello che ti va: scaglie di cioccolato, caramello, frutta fresca o, perché no, tutte queste cose insieme. 

14 Gelato al cioccolato con sale marino

Un po' amaro, un po' dolce e salato al punto giusto. In questa squisita delizia al cioccolato potrai ritrovare tutti questi sapori. Mettilo tra due biscotti con gocce di cioccolato o guarniscilo con granella di pistacchi per dargli un po' di croccantezza e renderlo ancora più goloso.

15. Gelato al cocco

In questo dolce vegetariano non c'è un solo grammo di latticini, ma ha comunque la consistenza vellutata di una coppetta di gelato. E come se non bastasse, il suo delicato sapore di cocco si abbina perfettamente alle note tropicali del mango o dell'ananas. Una spruzzata di scaglie di cocco tostate è facoltativa, ma altamente consigliata. 

16. Gelato all'impasto per biscotti

Perché scegliere tra un gelato alla vaniglia o dei biscotti con gocce di cioccolato quando puoi avere entrambi in questa specialità fredda? È cremoso e allo stesso tempo pastoso. Sa di vaniglia ma anche di cioccolato. Non stupisce che tutti ne vogliano una doppia porzione. Vuoi renderlo ancora più goloso o croccante? Cospargilo con qualche goccia di cioccolato avanzata.

17. Sorbetto di more all'ibisco

In questo sorbetto estivo, le more succose si sposano con il sapore floreale dell'ibisco, mentre una spruzzata di lime aggiunge la nota acida che bilancia il tutto. Per dare uno straordinario tocco estivo, guarnisci con fiori di ibisco canditi, frutti di bosco freschi o fiori edibili.

18. Sorbetto semplice al mango e basilico

Questo gelido mix di mango e basilico si prepara in un batter d'occhio. Per questo, è perfetto per una calda e pigra giornata estiva. In effetti, è così rinfrescante che resetterà istantaneamente anche le tue papille gustative. E ora cosa sceglierai per sgrassare il palato tra una portata e l'altra, pane o questo delizioso sorbetto esotico? Suggerimento: guarniscilo con foglie di basilico fresco, un po' di scorza di lime o un filo di glassa di aceto balsamico per mettere ulteriormente in risalto i sapori tropicali.

19. Granita all'anguria e lime

Con l'accessorio tritaghiaccio potrai esaltare il sapore di questo amato frutto estivo e trasformarlo in una specialità morbida e ghiacciata. Intensifica poi il gusto dolce e rinvigorente dell'anguria con uno spruzzo di sciroppo di anguria e lime leggermente salato fatto in casa. Infine, per un gusto caraibico pieno e stravagante, aggiungi una fetta di ananas alla griglia.

20. Kakigori

Kaki significa "raschiare" o "grattare" e gori significa "ghiaccio". E sostanzialmente è proprio la descrizione perfetta di questo fresco dessert tradizionale giapponese. Creare del ghiaccio dalla consistenza morbida e soffice come la neve può sembrare complicato, ma grazie all'accessorio tritaghiaccio sarà semplicissimo. Accompagnato da cremoso latte condensato e sciroppo di frutta fatto in casa, questo dessert soffice e delicato è bello, buono e setoso.

21. Granita di caffè

Ne hai abbastanza del solito caffè freddo? Provalo in una nuova versione con questa granita al caffè. Ha il gusto intenso del caffè che ami tanto e la consistenza liscia e ghiacciata della granita di cui non sapevi di aver bisogno. Un ciuffo di panna montata dolcificata e una spolverata di scaglie di cioccolato ed ecco che hai raggiunto il paradiso del caffè. 

5 ricette vegetariane che non ti costringono a tritare per ore

Se tagliare i soliti bastoncini di verdura ha prosciugato la tua ispirazione, è il momento di cambiare. Metti da parte gli ingredienti classici come patate, pasta per lasagne e spaghetti e opta per spirali, dischi e striscioline di verdure variopinte. Grazie ai giusti accessori KitchenAid, potrai affettare, tagliare a cubetti e creare spirali di cibo in pochissimo tempo. E allora, preparati a riempire il tuo piatto con ortaggi e sapori freschi!

22. Riccioli di patate dolci

Non importa quanto sia buono il tuo hamburger o il tuo taco con pulled pork: senza un contorno croccante non può dirsi completo. Questi riccioli di patate dolci sono l'ideale. Sono dolci e salati allo stesso tempo, ricchi di vitamine e dai bordi croccanti. Assicurati che tutti i riccioli abbiano lo stesso spessore, in modo da garantire una cottura omogenea e una croccantezza ideale. Per fortuna, lo spiralizzatore viene in tuo soccorso. 

23. Lasagne di zucchine

Per dare un tocco più leggero e delicato alla classica lasagna, prova questa gustosa variante senza glutine con zucchine. Ha sempre un buon sapore di formaggio, ma non ti lascerà quel senso di pesantezza dopo cena. Non temere di farla anche in un giorno feriale! La farcitura cremosa a base di pesto e ricotta è pronta in un attimo, e con l'affettaverdure lo saranno anche le striscioline di zucchine. 

24. La ratatouille classica perfetta

Dimentica le ore passate a tagliare le verdure: ci penserà l'accessorio robot da cucina a svolgere la maggior parte del lavoro che serve per preparare questa gustosa ratatouille. Servila come un genuino piatto unico vegetariano o come contorno per carni arrosto, e con quella che avanza preparaci un couscous il giorno dopo per pranzo.

25. Ratatouille estiva

Hai già provato la versione classica e cerchi qualcosa di nuovo? Questa bella versione estiva della classica ratatouille è un trionfo di zucca gialla, patate dolci e pomodori. In più, è davvero semplice da realizzare se ti affidi all'affettaverdure o grattugia per alimenti per preparare le verdure. Tutto quello che devi fare è disporre le verdure affettate nella teglia, metterle in tavola e attendere i complimenti dei tuoi commensali.

26. Insalata di spaghetti di cetrioli con salmone e aneto

Spaghetti di cetrioli freschi e gustosi, salmone affumicato e aneto fresco si mescolano e si aggrovigliano in questa insalata di spaghetti d'ispirazione nordica che non richiede cottura. Leggera ma ricca di sapori, è perfetta per un pranzo estivo, una cena al fresco o come piacevole antipasto in occasione del tuo prossimo ritrovo tra amici. 

6 ricette di creme e glasse che ogni pasticcere dovrebbe conoscere

Ti piace preparare dolci, decorare o aggiungere un tocco finale ai tuoi dessert? Queste ricette di base faranno assolutamente al caso tuo. Dal burro fatto in casa alla crema chantilly, soffice come una nuvola, trasformeranno ogni dessert in qualcosa di speciale. E con la planetaria a portata di mano, potrai realizzare in qualsiasi momento creme e glasse perfettamente montate, ariose e lisce.

27. Burro

Non c'è dubbio: il burro rende tutto più buono! Ora immagina di prepararlo fresco a casa. Ti serve soltanto della panna intera e un po' di pazienza. Assicurati che sia tutto ben fresco, sia la cucina che le tue mani; le basse temperature sono le migliori. Poi, guarda la panna trasformarsi in un grosso pezzo di burro, lasciandoti in regalo un sottoprodotto: il latticello fresco. Non hai idea di come utilizzare il latticello? Utilizzalo per frullati o torte. 

28. Crema al burro meringata

Vuoi glassare una torta nuziale? Devi decorare dei cupcake per un compleanno? La soluzione è la crema al burro meringata. Leggermente meno dolce rispetto alla normale crema al burro, è bella, spessa ma comunque vellutata. In breve, è stata creata per essere utilizzata con una sac à poche e trasformarsi in fiori, conchiglie o rosette. Suggerimento: prova ad aggiungere dell'estratto di limone, mandorle o caffè per darle più intensità e trasformare le tue creazioni in dolci davvero meravigliosi.

29. Panna montata vegana

Se non ami i latticini ma hai comunque voglia di un ciuffo goloso di panna montata, la soluzione per te è questa panna montata vegetale leggera e ariosa. Guarnisci un dessert, una macedonia di frutta o un caffellatte con questa bontà fatta in casa e vedrai che anche senza latticini la tua panna sarà perfetta. Prima di iniziare a montare, però, assicurati di mettere in congelatore la panna di cocco e la ciotola: il risultato sarà ancora più soffice. 

30. Crema chantilly

In Francia la chiamano crema chantilly, ma forse conosci questo classico della pasticceria con un nome più familiare: la vecchia e soffice panna montata al delicato aroma di vaniglia. E con questa ricetta facilissima non vorrai più saperne di quella già pronta che trovi al supermercato. Il segreto? Cercare di creare una crema soffice come una nuvola, non densa e ferma. È questa la consistenza leggera e delicata che deve avere. Per montarla basta meno di un minuto. 

31. Crema pasticcera

Ricca, squisitamente cremosa e assolutamente indispensabile per riempire éclair, crostate o bignè. Sì, questa crema pasticciera è un caposaldo nel repertorio di ogni appassionato di cucina. In genere, per ottenere una crema leggera e soffice ci vuole passione, ma con la planetaria questa ricetta è un gioco da ragazzi.

32. Glassa di biscotti al burro

Crema al burro e biscotti al burro in un'unica glassa… Troppo buona per essere vera? No, anzi, troppo buona per non usarla. Perciò, prepara questa glassa leggermente salata e aromatizzata al caramello, mettila in una sac à poche e inizia a decorare. Cupcake, biscotti, torte, vorrai guarnire qualsiasi cosa! 

Trucchetti della planetaria da conoscere per chi si diletta in cucina e 10 ricette abbinate

Oltre alle operazioni più ovvie, come mescolare, impastare e tritare, la planetaria KitchenAid ha molti altri assi nella manica. Può sminuzzare la carne in pochi secondi o preparare un purè di patate cremosissimo, ad esempio. In ogni caso, con questi trucchetti sarà come avere un sous-chef al tuo fianco. Allora, vuoi provare qualche nuovo pratico trucchetto? 

33. Tacos con straccetti di pollo piri piri

Con piri piri piccante, miele dolce e mango maturo, questi tacos stuzzicanti sono una gustosa variante da aggiungere al menù della tua serata tacos. Certo, sminuzzare la carne manualmente può essere un po' noioso, specialmente se devi preparare tanti tacos, ma c'è una soluzione. Salta questa operazione e lascia che se ne occupi la planetaria. Ti basterà mettere il pollo cotto nella ciotola, collegare la frusta piatta, impostare una velocità bassa e voilà: pollo sminuzzato in un batter d'occhio.

34. Torta salata con pollo e piselli

Teneri pezzetti di pollo, piselli dolci, una salsa cremosa e saporita, il tutto racchiuso all'interno di una crosta di pasta sfoglia dorata: non c'è pietanza più confortante della classica torta con pollo della tradizione inglese. L'ideale nelle serate più fredde. Non è necessario abbinarla a un contorno, questa torta è un piatto unico davvero completo.

35. Nachos con pulled pork

Buoni i nachos, ma i nachos con pulled pork? Sono ancora più buoni. Segui questa ricetta e otterrai un pulled pork così tenero e succoso che si scioglierà in bocca. Ci vuole un po' di tempo per far caramellizzare la miscela di spezie dolce e salata, quindi non avere fretta con la cottura. Una volta pronto e cosparso sui nachos, puoi davvero sbizzarrirti con i tuoi condimenti preferiti, come formaggio fuso, salsa o una goccia di salsa piccante. Quando si tratta di nachos, è meglio abbondare.

36. Purè di patate all'aglio

Il purè di patate è un'icona del comfort food, ma con l'aggiunta di un pizzico d'aglio sarà ancora più buono. L'aglio ha un sapore intenso, ma se lo metti a bollire con le patate lo renderai più delicato e leggermente dolce. Per quanto riguarda la riduzione in purea, lascia che se ne occupi la planetaria mentre tu ti dedichi alle altre pietanze. Consiglio: guarnisci il purè con cipolle croccanti o erbette fresche per dargli più croccantezza e sapore. 

37. Purè di patate dolci

Se l'autunno avesse un sapore, probabilmente assomiglierebbe a quello di questo purè di patate dolci. Il burro dorato aggiunge un gusto ricco dal sentore di frutta secca, lo sciroppo d'acero risveglia la dolcezza naturale delle patate e le noci pecan tostate scrocchiano ad ogni boccone. È il contorno perfetto per delle verdure invernali arrosto o un piatto di carne sostanziosa. E se lasci fare allo sbattitore senza fili, sarà pronto in men che non si dica. 

38. Maionese

Fare la maionese in casa non deve per forza essere complicato. Basta dosare gli ingredienti, versarli nella planetaria e lasciare che quest'ultima gestisca la parte difficile di questa ricetta. Con un pizzico di senape e una goccia di limone, questa maionese avrà più carattere. Mettine un po' nel panino, sulle patatine fritte o su qualsiasi altra cosa con cui possa sposarsi alla perfezione.

39. Confettura

Preparare una classica confettura di fragole non è mai stato così facile. Con l'aiuto della planetaria, puoi prepararne grandi quantità da tenere in dispensa o da regalare ad amici e parenti. Gusta questo classico spalmato su deliziose fette di pane a lievitazione naturale.

40. Uova strapazzate soffici

Il trucco per fare delle uova strapazzate sofficissime è usare la planetaria! Prepara una colazione abbondante in men che non si dica. Le uova non sono soltanto deliziose, ma anche ricche di proteine, l'ideale per una sana colazione o un brunch.

41. Budino finlandese

Il marjakiisseli è un dolce classico del Nord Europa. Ci vuole più tempo a pronunciarlo correttamente che a prepararlo, soprattutto se si utilizza una planetaria dotata di frusta piatta. Freschi o congelati, non importa quale tipo di mirtilli rossi sceglierai. Questo dessert fresco, leggero e non troppo dolce è la perfetta conclusione di qualsiasi pranzo o cena delle feste.